Интересный способ сделать блюдо питательным даже без мяса. Дополним обычные спагетти густым соусом из чечевицы, томатов в собственном соку, лука, моркови и сельдерея. Чечевицу используем красную - она не только богата белком, но и быстро готовится. И спагетти, и сочный соус готовятся одновременно. Такое небанальное сочетание продуктов порадует своим вкусом и отлично насытит!
Продукты (на 3 порции) Спагетти - 200 г Чечевица красная - 100 г Помидоры консервированные в собственном соку (очищенные) - 200 г Сок томатный (от помидоров) - 100 мл Лук репчатый (крупный) - 120 г (0,5 шт.) Морковь - 100 г (1 шт.) Сельдерей стебель (замороженный или свежий) - 90 г Чеснок - 1 зубчик Соль - 0,5 ч. ложки + 1 ст.ложка Перец чёрный молотый - на кончике ножа Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки Сахар - 0,5 ч. ложки Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки) Вода - 250 мл (+ 1,5 л для приготовления спагетти)
Пошаговый фото рецепт Спагетти с соусом из чечевицы и овощей
Подготовьте необходимые продукты.
Лук, морковь и чеснок почистите, промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок - мелко порубите.
Натрите морковь на крупной тёрке.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите подготовленные лук, морковь и чеснок. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, до мягкости овощей.
Выложите в сковороду помидоры в собственном соку, перемешайте. У меня помидоры уже нарезанные, целые томаты нужно измельчить.
Чечевицу промойте и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Влейте в сковороду сок от помидоров, 250 мл воды, добавьте соль (0,5 ч. ложки), сахар, чёрный молотый перец и итальянские травы, выложите сельдерей. У меня сельдерей замороженный, свежий - нарежьте мелкими кусочками. При желании, сельдерей можно обжарить вместе с луком, морковью и чесноком.
Перемешайте всё, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой минут 15, до готовности чечевицы.
Параллельно с приготовлением чечевицы отварите спагетти. В кастрюле доведите до кипения примерно 1,5 л воды, добавьте 1 ст. ложку соли. В кипящую подсоленную воду опустите спагетти и варите 8-10 минут (или согласно времени, указанному на упаковке). Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте стечь воде.
Готовые спагетти "гнёздышком" выложите на тарелку, середину аккуратно заполните готовым горячим соусом. Спагетти с соусом из чечевицы и овощей готовы к подаче.
Приятного аппетита!
