Многие люди так тщательно выбирают себе чай, приобретая высококачественные сорта. Но немного погодя, с того момента, когда чай был приобретен, они понимаю что вкусовые качества, да и аромат у чая очень изменился. Это все происходит по причине того, что чай неправильно хранился. Факторов, которые влияют на качество чая при хранении достаточно много. Необходимо знать, как хранить чай, чтобы чай сохранил все полезные свойства и аромат.
Как хранить чай
Самое главное, что вы должны запомнить, это то, что чай не стоит хранить очень долго.
Тот чай, который был куплен месяц назад, будет иметь уже не те качество и свойства. В-первую очередь, все чайные ароматические вещества очень быстро испаряются из чая. Потом вместе с ароматом чай покидает, и вкус и цвет чай заметно меняется.
Чай это тот продукт, которые моментально впитывает в себя все посторонние запахи, чтобы избежать этого чай стоит хранить в емкости с плотно прилегающей крышкой. Чай так же прекрасно впитывает в себя влагу. Впитав более 12% влаги, в чае начнутся происходить определенные процессы окисления. Таким образом, чай потеряет все свои полезные качества и приобретет токсичность.
Поэтому чай надо хранить в сухом или же очень хорошо проветриваемом помещении, тем самым можно избежать процессов окисления.
Так же чайные листья не приемлют света. Чай лучше хранить в стеклянной емкости, да еще и в шкафу без доступа света, во избежание наступления в чайном листе химических процессов. Если вы употребляете несколько сортов чай, то тот чай, который вы наиболее чаще пьете, держите отдельно от другого сорта чая. Таким образом, вы сохраните аромат, и вкус чайной заварки чай, который употребляете реже. Самой подходящей посудой для хранения чайной заварки является стекло или же емкость из жести, но ни в коем случае, не храните чай в посуде из дерева и железа. Если же у вас дома имеется большое количество чайной заварки, и дабы сохранить ее вкусовые качества попробуйте сделать так, засыпать чай в термос, закрыть плотно крышкой, сверху на крышку залить расплавленным белым воском от обычной хозяйственной свечи. Таким образом, чай надолго сохранит свои качества.
Все эти советы помогут сохранить все свойства и качества чайной заварки.
Теперь вы знаете, как хранить чай, не пренебрегайте этими советами. Ведь соблюдая правила хранения, вы сберегаете не только свойства и качество чая, но и в первую очередь вы сохраните свое бесценное здоровье.
