Рис с орехами кешью

Ингредиенты:

• длиннозёрный рис - 900г
• лук репчатый - 2 луковицы
• чеснок - 4 зубчика
• шнитт-лук - 1 ст.л.
• зелень петрушки - 1 ст.л.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• говяжий фарш - 250г
• свиной фарш - 250г
• помидоры - 250г
• варёная ветчина - 100г
• изюм без косточек - 100г
• зелёный горошек (свежий или консервированный) - 400г
• кешью орехи - 200г
• тёртый сыр пармезан - 3 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварить рассыпчатый рис. В сковороде поджарить на масле лук, шнитт-лук и петрушку, добавить фарш и дольки томатов, с которых предварительно снята кожица. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить тушиться при закрытой крышке на медленном огне на 20 минут.
2. Добавить к рису потушенный фарш, изюм, ветчину, кешью и горошек, хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять несколько минут на уже выключенной, но ещё горячей плите. Выложить готовый рис на большое блюдо и посыпать пармезаном. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Telegram-канал о Бразилии и португальском языке!