Печь блины на Масленицу - это древний и очень вкусный обычай. Предлагаю вашему вниманию рецепт теста, из которого у вас получатся вкусные блинчики. А также простые варианты начинок для блинов.
ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ.
Ингредиенты
✅ 500 мл молока
✅3 яйца
✅ 250мл кипятка
✅ 2 стакана муки
✅ 1ст ложка сахара( для любителей сладкого можно увеличить)
✅ 2 ст ложки растительного масла
✅ соль по вкусу, соду 1/2 ч ложки
В чистую посуду разбиваем яйца, взбиваем венчиком 1 мин. Добавляем соль, сахар. Все перемешиваем. Наливаем молоко, перемешиваем и кладём ссоду. Соду гасить уксусом не надо. Молочная кислота в составе молока сделает свое дело. Затем добавляем муку, хорошо все взбиваем. Последним наливаем крутой кипяток и одновременно перемешиваем. Оставляем блинное тесто на 10 мин. Затем ещё раз хорошо перемешаем, добавляем растительное масло, и можно жарить.Тесто получится эластичным. Жарим на расколенной сковороде. Перед жаркой первого блина нужно налить на сковороду немного масла. Следующие можно жарить без масла.
НАЧИНКИ:
✅ мясная:
обжариваем фарш на растительном масле до полной готовности с добавлением большого количества измельчённого репчатого лука, морковь,соль/перец по вкусу
✅ с рисом и яйцом
отвариваем необходимое количество риса. Отвариваем яйца. Затем всё соединяем, добавляем измельчённый зелёный лук, сливочное масло солим и перчим по вкусу.
✅ с грибами
Подготовленные грибы с луком, обжариваем на прогретом подсолнечном масле 5 минут, до образования сока. Немного солим и перчим,добавляем намного сметаны, тушим до испарения влаги.
✅ с печенью
Обжариваем куриную печень с луком и морковью до готовности, соль, специи. Измельчаем в блендере с добавлением немного сливок, так что б держало форму,зелень по вкусу.
✅ с капустой
Обжарить капусту с морковью и луком, соль, специи. Добавляем отварные яйца, зелень
✅ С красной икрой. Намазываем блин сметаной, потом икрой, заворачиваем трубочкой и ..... кушаем с удовольствием.
Приятного аппетита и вкусных блинчиков 🥞
Не забудь 👍 если статья была полезна 😘
Всем добра ❤️