Картофель, неотъемлемая часть нашего рациона, а в историческом плане, данный корнеплод ещё недавно был на очень почитаем в России и его бытие обросло сказками и легендами. Напомним, привез картофель в Россию впервые Петр I, после своего путешествия в Голландию. Он передал графу Шереметеву картофель для выращивания, причем изначально намеревался использовать его как лекарственное растений.
Изначально при первом появлении картофель был настоящим деликатесом, наряду с заморским ананасами или дорогими устрицами, причем повара, которые с ним никогда раньше не сталкивались начинают экспериментировать с приготовлением, бывало даже готовили его с сахаром.
Крестьянам картофельное чудо не понравилось изначально и к тому же церковники подливали масло в огонь называя его «чертовым яблоком», которое было виновным в совращении Адама и Евы и что мол все кто едят картофель на тот свет не попасть. Да, у вас могут от такого бреда глаза на лоб полезть, но тем не менее историю не сотрешь ластиком. Ввиду этого крестьяне под страхом попасть на каторгу отказывались от выращивания и употребления картофеля в пищу.
К слову сказать в Европе тоже картофель не был радужно принят, причем там, а именно в Испании его пытались есть сырым и понятное дело что не всем мог понравится этот вкус, но на каторгу никто никого не отправлял и картофель был у них диковинкой, то есть клумбовым цветком.
Король Пруссии Фридрих II был другого мнения и он ввел закон, по которому следовало наказывать тех крестьян, которые не хотели выращивать картофель путем лишения их ушей и носов. Франция отличилась в этом вопросе благодаря фармацевту Пармантье, который придумал интересную задумку, которую можно с успехом назвать гениальной. Он посадил некоторую часть картофеля на участке и поставил к ним вооруженную охрану на день, а ночью их убирали. Крестьяне заинтересованные простофили воровали картофель и после сажали его у себя. Конечно был в этом и минус, так как некоторые по незнанию ели не корнеплоды, а ягоды, от которых травились
Несмотря на то что Петр I привез картофель, но он не стал его сильно распространять. Этим занялась Екатерина II. Она заказала из Евровы 57 бочек с семенным картофелем, которые был разослан по всем губерниям с наказом сажать. После присылали ещё. О картофеле началась пропаганда, его называли как дивный цветок, лекарство чуть ли не от всех полезней и так далее. Так же писалось что из картофеля можно приготовить много полезного и здорового кушанья, к примеру сделать хлеб, кашу и так далее.
Основной идеей пропаганды было то, что картофель может вытеснить хлеб. За этим процессом следили губернаторы и в 1765 году выращивать картофель принялись везде. Ожидали появление урожая к сентябрю, но уже у к началу июля грядки с картофелем сильно поредели. Оказывается они его выкапывали и производили обмен в кабаках на водку. Причем владельцы кабаков распробовав это новое блюдо сразу же включили его в рацион меню. Популярность блюд росла. Казалось бы успех как его и ожидали пришел, но все не так просто.
Примерно в августе 1840 года царь Николай I приказал увеличить площади выращивания картофеля, причем нужно было для этого так же распахивать дополнительные наделы. На это решение натолкнули два неурожайных предыдущих годов на пшеницу. Указ был дан крестьянам, но выполнять его не спешили и тогда царь решил использовать для мотивации армию, как в Европе, на что получил «картофельные бунты», которые разразились почти по всем губерниям.
За вилы взялось примерно до полумиллиона крестьян, что было приличным количество учитывая что в то время население было меньше 40ка миллионов. Однако это их не спасло и все мятежники были подавлены, а картошка пошла в рост.
С тем пор с каждым годом в России все больше и больше начали выращивать картофель и поначалу использовали его только в пищу, а потом начали кормить и скот, а так же использовать для производства крахмала, патоки и спирта. Уже в 1865 году общая площадь выделенная под картофель увеличилась в двое, а концу столетия для выращивания картошки использовали больше 1,5 миллиона гектаров земли.
#Петр I #Екатерина II #царская россия #царь #история картофеля