Идея Масленицы меня абсолютно увлекла. Тему блинов продолжаю. Сегодня будут дрожжевые, предельно простые, ну просто проще некуда: без опары, без яиц. Блины получаются гибкие, нежные, пористые, с хрустящими вкусными краешками. Подавать можно с чем угодно - с любыми добавками будет вкусно! Масленица продолжается? Очень вкусные блины, которыми можно побаловать себя в том числе и в пост.
Подготовим ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 г
Дрожжи (любые, сухие) — 1 пак. (7-11 г)
Вода (теплая) — 400 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль - щепотка
1. В глубокой миске смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Добавляем растительное масло и, тщательно мешая венчиком, постепенно добавляем теплую воду. Мешаем до однородности теста. Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто "отдохнуть" 40 минут. За это время тесто станет воздушным, пышным и пузыристым. Пусть вас это не пугает, тесто распределяется по сковороде достаточно тонким слоем и излишней толщины не будет. Да, посмотрите, возможно придется добавить еще немного воды.
2. Выпекаем блинчики как обычно на чугунной или блинной раскаленной сковороде. Я перед выпеканием первого блина однократно смазываю сковороду тонким слоем масла.
3. Как только краешки зарумянились и пошел дымок- блин переворачиваем.
Переворачивается без проблем, не прилипает. Сейчас вы можете отрегулировать свое тесто, если блинчики кажутся вам излишне толстыми. Просто добавляем теплую воду и перемешиваем.
4. Готовые блины складываем на тарелку. Из этого количества теста получается примерно 15 блинов. Каждый горячий блинчик я смазываю кусочком сливочного масла, нам так вкуснее.
Подавать можно с чем угодно, блины полностью универсальны.
И еще вариант теста для "живых" дрожжей:
Вода (тёплая) - 620 мл
Мука - 300 г
Дрожжи живые (прессованные) - 30 г
Сахар - 35 г
Соль - 5 г
Масло растительное - 75 мл ( в тесто) + для смазывания сковороды
Делать все так же.
Я уже, кстати, показывала КЛАССИЧЕСКИЕ ТОНКИЕ БЛИНЫ НА ВОДЕ , а также - БЛИНЫ НА ТОМАТНОМ СОКЕ с зеленью. Если не пробовали - попробуйте обязательно, очень достойные рецепты. Еще мы готовили ТРАДИЦИОННЫЙ ФИНСКИЙ БЛИН "PANNUKAKKU". А еще у нас есть РЕЦЕПТ БЛИНОВ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ . Жмите на названия, они кликабельны - и готовьте с удовольствием!
Кто сказал, что готовить вкусно - это трудно? Вкусно готовить - легко! Надо только делать это с желанием и хорошим настроением!
Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился. Ваши лайки - это ваша благодарность за наш труд и наше вдохновение на будущее! Подписывайтесь на наш канал и мы рады будем знакомить вас с рецептами простых и вкусных домашних блюд, совершим кулинарные путешествия по разным странам, а также поделимся разными кухонными находками.
Таже заходите в Контакт и инстаграм , и в еще один инстаграм , а также много интересного вы найдете на нашем ютуб-канале . Свои лучшие покупки вы совершите с рекомендациями нашего нового Дзен-канала МЫ В ШОПЕ и одноименного ютуб-канала .