Всем доброго времени суток!
Очень долго я не умела готовить блины. Не получалось. При чем категорически.
Первые блинчики, которые у меня стали получаться, я приготовила из готовой смеси для блинов. Правда, не сразу.
Изначально, что-то я делала не так. И мне не нравилось, что уже в готовых блинчиках чувствовалась сода. При чем, она не хотела распределятся равномерно. Вроде блинчик вкусный, но попадались кусочки, где была эта сода, будто до конца не растворенная.
Потом я поняла, что нужно обязательно соблюдать температуру жидкости, при разведении порошка.
Но главный совет вот в чем!
Было это в 90-х. Тогда у меня была подработка - лакировала брошки и заколки. Когда я ездила за очередной партией к своей работодательнице, там всегда нас угощали блинами. Приезжали художники, которые брали работу на дом - разрисовывали брошки, пасхальные яйца, шкатулочки и т.д. В определенные дни всегда был народ.
Когда кто-то приезжал чуть раньше, помогал с выпечкой блинов.
Блинов было много! Вкусных!
Главный секрет:
В процессе, когда к смеси добавлялась жидкость, при перемешивании еще клалось несколько яиц и майонез.
Получалось волшебно!!!
И еще, я всегда подмазываю сковороду подсолнечным маслом. При чем луком (насаживаю на вилку половинку луковицы, макаю в масло и намазываю сковороду перед каждым блином). Есть вариант - то же самое, но картошкой. Честно пробовала пару раз - не понравилось.
Если хотите больше дырочек на блинах, то при разведении смеси молоком, обязательно добавьте чашку холодной воды (молоко + вода = нужное кол-во жидкости по рецепту).
Готовьте, пробуйте! Будет вкусно!
Всем Удачного! Спасибо за лайк. Подписывайтесь, пишите комментарии и читайте все, что интересно для Вас!
