Бронекофе (он же бронебойный кофе, Bulletproof coffee) имеет большую популярность среди приверженцев кето-питания, низкоуглеводных диет и прочих любителей спорта, зожа и биохакинга.
Напиток был придуман в 2004 году биохакером и бизнесменом из Кремниевой долины Дэйвом Эспри (Dave Asprey). Незадолго до того он путешествовал по Тибету, где попробовал знаменитый местный чай, в который горцы добавляют молоко, масло яков и немного соли. Путешественник заверял, что никогда в жизни он не чувствовал такой бодрости, легкости и энергичности, как после употребления традиционного тибетского чая.
Вернувшись домой, Дэйв решил создать похожий напиток, но уже на основе кофе. Методом проб и ошибок были исключены соль и молоко, но добавлено кокосовое масло.
Оригинальный рецепт бронебойного кофе выглядит следующим образом:
- 200 мл свежесваренного чёрного кофе (на 200 мл воды используется 20 г молотого кофе);
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка кокосового масла
Приготовление элементарное: складываем в чашу блендера масло, добавляем кофе и взбиваем. Переливаем в кружку, напиток готов.
Калорийность классического бронебойного кофе –около 400 ккал
Почему так популярен бронекофе?
- Бронебойный кофе является отличной заменой завтрака для тех, кто любит поспать подольше или не имеет с утра аппетита. Он надолго утоляет голод и дает отличный прилив энергии на несколько часов. Это обусловлено входящими в состав кокосового масла среднецепочными триглицеридами.
Среднецепочечные триглицериды (Medium Chain Triglycerides или MCT) - это вид синтетического диетического жира, впервые полученного в фармацевтической промышленности из кокосового масла в 1950-х годах для лечения пациентов, не способных переваривать обычные жиры. До сих пор применяясь в медицинских целях, масло МСТ стало также популярной фитнес-добавкой, рекламируемой как жиросжигатель, ускоритель роста мышц и источник энергии.
- Среднецепочные триглицериды являются источником быстрой энергии, поскольку направляются сразу в печень, где могут быть использованы мгновенно. Именно поэтому бронекофе дает столь мощный прилив энергии и ясности ума практически в кратчайшие сроки.
- Бронейбойный кофе сильно снижает аппетит на длительное время. В сочетании со среднецепочными триггицеридами напиток становится настоящей панацеей для худеющих людей. Например, если я выпью бронекофе вместо обеда, то могу спокойно продержаться до ужина без перекусов, либо ужин пропустить вовсе.
- Если вы страдаете от такой неприятности, как застой желчи, бронекофе способен стать вашим лучшим другом. Пишу исходя из личного опыта, кофе сам по себе обладает мягким желчегонным эффектом, а в сочетании с маслом эффект лишь усиливается.
Мой личный опыт употребления бронекофе (да и кофе в целом) достаточно положительный. Этот напиток действительно улучшает работу мозга, придает сил и надолго утоляет даже зверский голод.
Но было бы нечестно не рассказать о его недостатках.
- Во-первых, если у вас есть любые проблемы со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Бронекофе категорически запрещен, например, при камнях в желчном пузыре!!
- Не пейте бронекофе во время обострения любых заболеваний.
- Не стоит употреблять напиток во время беременности.
- Бронекофе способен повышать давление.
- Не стоит пить кофе без меры или заменять им питание, это не приведет ни к чему хорошему, кроме проблем со здоровьем.
Бронекофе - это отличный напиток, который при разумном употреблении не только приносит пользу, но и дарит настоящее гастрономическое наслаждение.
