Этот коричневый нерафинированный сахар отличается темным цветом и очень специфическим карамельным вкусом. Из-за полезных свойств его часто сравнивают с медом и кленовым сиропом.
Мусковадо - это разновидность нерафинированного коричневого сахара, изготовленного из сахарного тростника. Мы получаем его, испаряя воду с этого растения.
В магазинах можно найти популярный коричневый сахар, который, правда, мало общего с мусковадо. Этот коричневый цвет получается путем добавления небольшого количества патоки к известному белому сахару. И это не то же самое.
Тростниковый сахар часто используют в качестве заменителя меда, что определенно является хорошей альтернативой для вегетарианцев. Как и мед, он содержит чрезвычайно важные для нашего организма витамины.
Он также содержит следующие минералы - железо, фосфор, кальций, калий и магний. Благодаря витаминам А и С, как и мед, он защитит наш организм от простуды.
Мусковадо, по сравнению с рафинированным сахаром, обладает противораковым действием. Он эффективен для поддержания постоянного уровня сахара в крови, но также предотвращает кариес.
Хотя он считается одним из самых полезных подсластителей, помните, что это все же сахар. По оценкам, одна чайная ложка этого сахара составляет около 11 ккал.
Мусковадо с успехом можно использовать в качестве подсластителя вместо классического сахара. Подсластив им еду и напитки, мы сделаем выбор, который будет полезен для здоровья.
Его карамельный аромат хорошо сочетается с любой выпечкой. Поклонники вегетарианской кухни обязательно оценят его вкус и растительное происхождение.