Забегая вперед - никакого криминала тут нет - у северян в ходу был всего-навсего кофе. Это сейчас люди прикидывают, сколько чашек кофе в день было бы не вредно выпить для здоровья, покупают кофе без кофеина, меряют давление. Суровые солдаты севера на такие мелочи не разменивались - пили его и утром и вечером, и жевали зерна на марше.
Кофе, в некоторой степени, был важной составляющей боеспособности северян - генерал Бенджамин Франклин Батлер поднимал бойцов в атаку именно с утра - в аккурат после утреннего кофейка.
если ваши люди получат кофе рано утром, вы сможете удержать позиции
Бенджамин Франклин Батлер
В год каждый солдат получал более 16 килограмм кофейных зерен (почти сорок пять грамм зерен в день, между прочим!) Возникает вопрос, откуда столько, и почему у кофе в среде солдат-янки не было конкурентов?
Вспомним историю становления Штатов - а именно знаменитое Бостонское Чаепитие, когда тюки с чаем от Британской Империи отправились завариваться в Атлантический океан (ну, если точнее, то в залив Мэн) Именно с этих пор кофе, который, в основном, экспортировался из Бразилии оказался вне конкуренции.
Однако, с этим напитком в полевых условиях все было непросто. Кофе поступал в армию в виде зерен, и чтобы его заварить, его необходимо было размолоть.
Солдаты поначалу дробили кофе для заварки с помощью прикладов карабинов и винтовок, что для оружия было не особо полезно.
В это время появился и растворимый кофе - в промышленных масштабах его вываривали до однородной массы с молоком и сахаром - но вкусовые и тонизирующие его свойства в разы падали.
К счастью, в 19 веке все большее распространение получали ручные кофемолки, которые делались в промышленных масштабах, а потому у солдат появился бесперебойный доступ к бодрящему напитку =)
Даже была создана странная вундервафля - карабин со встроенной... кофемолкой. Впрочем, насчет этого девайса все спорят. То есть, популярность данного карабина, как такового ,не оспаривается ( таки 52 калибр и заряжался с казны, что ценилось весьма высоко) - но именно популярность такой модели спорна - слишком уж много потом делалось реплик для коллекционеров.
Есть мнение, что использовали его только кавалеристы, чтобы они могли перемолоть зерно скакунам (хотя тут возникает вопрос к людям, разбирающихся в лошадях - так уж необходимо им было его перемалывать) , другие же специалисты утверждают, что с помощью такого карабина солдаты мололи зерно уже для себя, и такой карабин хотя бы один на отряд полагался в обязательном порядке - чтобы было чего пожевать при нехватке продовольствия.
Такое количество кофе, к слову, могло солдатам-конфедератам только сниться. До них он почти не доходил, и стоил бешеных денег. Фунт кофе на севере стоил 20 центов, а на Юге - 60 (!!!) долларов (!!!) , поэтому бедолаги обходились жареными зернами риса, ячменя и цикория - самого знаменитого, пожалуй, кофейного эрзаца.
Стоит ли говорить, что такие эрзацы в больших количествах, да еще и на фоне не самой лучшей кормежки- сказывались на здоровье солдат.
Но нет, как говорится, худа без добра, а добра без худа - конфедераты, на их счастье, не испытывали нехватки табака - в отличие от янки.
Кофе, в общем и целом - получил большое распространение и до Гражданской войны в США, и после нее - в Первую Мировую войну немецкие подлодки, например, всерьез мешали прямым поставкам кофе в Англию и Францию. А во Вторую Мировую в США кофе получить могли гражданские только по талонам - 1 фунт раз в пять недель - весь остальной запас уходил на нужды армии (более 15 кило кофе в год на бойца) - но это уже, как говорится, другая история, и расскажем мы ее, быть может, в следующий раз.
Пишите в комментарии - сколько кофе сейчас пьете вы, сравним с аппетитами американских военнослужащих в 19м и 20м веках!
А еще у нас есть ЮТУБ!: