Рагу из мяса диких зверей по-афгански

Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками. Через 10 мин добавить очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на две части персики (без косточек), черносливы (без косточки) и специи. Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности. Молоко к концу тушения должно выкипеть.

Продукты мясо диких зверей500-750г, луковицы 1шт.перец сладкий (стручок)1шт.персик очищенный4шт. или абрикосы сушеные 4шт.чернослив 8шт.корица 0.25ч. ложкисахар 1щепоткасоль 0.5ч. ложкиперец чёрный 0.25ч. ложкиимбирь молотый 0.33ч. ложкимолоко кислое 0.5-0.75л