Как отпраздновать Масленицу и остаться здоровым? Любим мы гулять на широкую ногу, и чтобы угощений было побольше. Блины чтобы сытные, вкусные и хватило всем. Ну а чтобы подготовиться к застолью, сначала надо закупить необходимые продукты. Для начала на прилавки петербургских магазинов заглянули представители «Общественного контроля» и внимательно изучили, что же находится внутри упаковок с молоком, сметаной и сгущенкой.
Для российских потребителей и по сей день самой актуальной проблемой остается качество и стоимость продуктов. К сожалению, фальсификата становится все больше и больше. Конечно, в бутылки из-под молока не заливают непригодную для употребления жидкость. Но несоответствие необходимым нормам – это недопустимое нарушение. Если молоку положено быть с трехпроцентной жирностью, то оно никак не может быть ниже. Как отметил председатель Петербургской общественной организации потребителей "Общественный контроль" Всеволод Вишневецкий, такое нарушение одно из самых частых.
– Проверка показала, что фальсификация не только никуда не делась, она процветает. Например, в молоке торговой марки «Мещерские росы» молочный жир вообще не был обнаружен. Можете себе представить молоко без молочного жира? Это продается в торговой сети «Семишагофф». А вот уже фальсификация другого рода: если, например, в молоке «Мещерские росы» идёт замена молочного жира на растительный, то бывает, что цельное коровье молоко разбавляют молочной сывороткой – это отходы молочного производства, – поделился Всеволод Вишневецкий. – Совершенно бесполезный дешевый продукт. В нем нет белка. И вот такое молоко, разбавленное сывороткой, продает сегодня под своей частной маркой торговая сеть «Окей». Сеть «Верный», марка молока «Васильково поле», там белка ещё меньше – 2% вместо 3%, а жира вместо 3,2% – 2,2%»
В коробках с ультрапастеризованным молоком молочных жир и вовсе не обнаружен. То есть даже если вы решите использовать этот продукт для приготовления блинов – затея наверняка окажется провальной. Российские власти ведут яростную борьбу с недобросовестными производителями. С июня этого года все молоко должно будет пройти обязательную маркировку. Хотя, по мнению общественников, все, что за этим последует – увеличение стоимости продукта. Уже можно готовиться к тому, что летом молоко станет дороже на десять процентов.
Ну а пока до лета далеко, и мы готовимся к Масленице, узнаем, что же у нас с любимыми добавками к блинам. Как оказалось, на петербургских прилавках 20 процентов сметаны – это фальсификат. Например, заявляют 20 процентов жирности, а лабораторные исследования показывают, что там всего 10 процентов. Мало того, что это чуть менее вкусно, так еще и переплачиваем мы не за сам продукт, а в карман производителю. Еще интереснее ситуация со сгущенкой.
– По сгущенному молоку фальсификация достигает 40%. И самый наглый образец – это молоко сгущённое, изготовленное в Брянской области компанией «Брасовские сыры». Вот у этой сгущенки на этикетке указан и ГОСТ, и наименование, как положено, «Молоко цельное сгущённое с сахаром», а вот молочный жир не был обнаружен. Торгует такой поддельной сгущёнкой сеть «Светофор». Это новая сеть, которая пришла в Санкт-Петербург недавно. И она начинает свой дебют с реализации таких фальсификатов, рассказал председатель Петербургской общественной организации потребителей "Общественный контроль".
Ну а для тех, кто решил отметить Масленицу магазинными блинами, стоит готовиться раскошелиться. Надо понимать, что вы в любом случае серьезно переплачиваете, нежели бы вы готовили сами, да и к качеству полуфабрикатов у Всеволода Вишневецкого есть очень большие претензии.
– Проверили 10 образцов блинчиков с мясной начинкой разных торговых марок. Начинки в этих блинчиках совсем немного. Меньше всего в тех блинах, которые реализуются под частными марками торговых сетей. Содержание начинки не более 15%, а все остальное, 85% – это тесто. При этом блины весьма недорого стоят – 140 рублей за килограмм. На блинчики с мясом ГОСТа нет. Его никогда не было и, видимо, не будет, поскольку это кулинарная продукция, и изготовитель, что нас очень тревожит, не обязан указывать содержание на упаковке начинки и теста. Чем они беззастенчиво и пользуются. На картинке – тарелка с мясным фаршем, в то время как реально содержание начинки не больше 16%, – заверил Всеволод Вишневецкий.
Сегодня качество продукта и соответствие тому, что написано на упаковке, зависит не только от законов и правил, но и от совести производителей. Так что остается уповать на удачу, ну или доверять только проверенным источникам, чтобы и блины были вкусными и сытными, и кошелек не пострадал.