Автор: Владимир К.
И снова здравствуйте! Продолжаем тему беспощадной борьбы с зеленым змием. На этот раз вспомним о 18 поправке к Конституции США, сложившейся вслед за ней обстановке в указанных США, и американских самогонщиках внезапно ставших легендами. Американскими легендами отмечу.
Итак. Собственно, упомянутая поправка №18, была принята Сенатом США 1 августа 1917 года, ну там потом бюрократия, и только 16 января 1919 года поправка была ратифицирована. Вообще интересный момент, насколько я понял, к Конституции США за все время, было принято всего 33 поправки.
Американцы вообще трепетно относятся к своему основному закону, и без нужды его не трогают. И среди них сразу две касающиеся алкоголя. 18-я запрещающая, и 21-я, отменяющая 18-ю. Ну в конце концов им у себя там виднее. Поправка звучала так: « По прошествии года после ратификации этой статьи закона, производство, продажа или же транспортировка дурманящего спиртного внутри страны, импорт таковых в страну или же экспорт из страны в качестве напитков запрещены в США и на всех территориях, подпадающих под соответствующую юрисдикцию.» Коротко и ясно.
И 17 января 1920 года Америка бросила пить. Бросить то бросила, но не перестала. В отличие от России, как дореволюционной, так и послереволюционной, границы США не были так надежно закрыты, это я вам как Отличник Погранвойск 2-ой степени авторитетно заявляю. Перед принятием закона жители США искренне верили, что запреты коснутся только крепкого алкоголя, а вином и пивом можно будет наслаждаться и дальше. Но из поправки слова не выкинешь, запретили все. И предприимчивые люди, которые сразу поняли где теперь деньги лежат, сразу наладили поставки алкоголя через полупрозрачные границы оплота демократии. Рядом была Канада со своими напитками, Мексика тоже не отставала, осталась мелочь, логистика. И с этим справились достойно.
Очень мне понравилась схема Марека Суховлянского, бывшего жителя города Гродно, более известного в Нью-Йорке как Меир Лански. Парни этого персонажа, привязывали к ящикам с контрабандным бухлом поплавки и мешки с солью. При встрече судна с Береговой охраной, ящики отправлялись за борт, а чуть позже соль растворялась, поплавки всплывали, и вуаля. Гениально. Вообще этот юноша бледный, со взором горящим, стал образцовым лицом тогдашней Америки. Детство небогатое в набожной еврейской семье на острове Манхэттен, знакомство и дружба с милыми и скромными ребятами, жившими по соседству, в частности с Сальваторе Лучиано, более известного как Лакки Лучиано. На начало 1920 года мальчонке Мареку исполнилось 18 лет, и он сполна оценил подарок правительства США в виде Сухого закона.
Не откладывая в долгий ящик, юный Марек договорился с канадским винопромышленником Сэмюэлем Бронфманом, и наладил поставки спиртного через границу, проходившую по озеру Онтарио. Примечательно что одним из конкурентов нашего юного дарования, был некий Джозеф Кеннеди из города Бостона, с которого и началась красивая история клана Кеннеди. Второй гениальной идеей Марека было создание коктейля из канадского виски и спирта для сугубо медицинских целей, производимого таки на территории США. Насколько я понимаю, одна часть виски смешивалась с двумя частями разбавленного спирта, подкрашивалась, и реализовывалась. Говорят тогда в США действовали более 200 тысяч подпольных баров, которые стали называть speakeasy. И в них всегда было что предложить страждущим.
Крутилась и закалялась в эти благословенные времена организованная преступность США, покупала и продавала закон и законников. И, разумеется, создалось практически идеальное преступное сообщество именуемое Комиссией, которое регулировало взаимоотношения преступных кланов всей страны. Вот такая вот вышла Коза Ностра. Неожиданно главными именами там стали Лакки Лучиано, Меир Лански, и Аль Капоне. А всего то стоило ввести сухой закон. Добились.
Как ни странно но широко разрекламированные каналом Дискавери американские самогонщики особо не оставили следа в описываемом историческом периоде. Да это и понятно, объемы не те. Любое производство уязвимо, поставки сырья, человеческий фактор, качество…. Да и исторически развито оно было в глухих внутренних штатах. Известное кино «Самый пьяный округ в мире» про округ Франклин, штат Вирджиния, скорее просто красивая американская картинка, на жевачке. Ну гнали там с покон веков, да и впаривали своим же соседям, лесорубам да фермерам. Так они и до 1920-го гнали, и после 1933-го тоже. Традиция.
А в октябре 1929 года случился биржевой крах в США, и стал он началом Великой депрессии, ну случился и случился, казалось бы, причем тут алкоголь то? Однако денежки в бюджет стали наскребать по сусекам, а алкогольные сусеки были весьма обширны.
Как выяснилось, до 1920 года около 14 % федеральных, государственных и местных налоговых поступлений поступало от торговли алкоголем . И такой кусок игнорировать было уже нельзя. И 5 декабря 1933 года вступила в силу 21 поправка к Конституции США. Короткая, как хлопок шампанской пробки: «Восемнадцатая статья поправок к Конституции Соединенных Штатов настоящим отменяется» Вот так закончился 13 летний эксперимент по оздоровлению нации. Не оздоровили. Нажили себе хорошо организованную преступность, и коррумпированные во втором уже поколении местные власти. За что боролись? На то и напоролись. Как всегда впрочем.
Ну а теперь про муншайнеров, куда ж мы без них то? Вообще слово муншайн ( Moonshine ) что, как известно, переводится с американского английского, как Лунное сияние, трактуют по разному. Кто то утверждает что это из за цвета производимой самогонки, ну там понятно, излишний нагрев, переброс браги в продукт, и как следствие мутняк.
Кто то романтично привязывает это ко времени суток, когда эта субстанция производилась. Истина конечно где то рядом. Массовая культура рисует нам лубочные картины, на которых суровые бородатые мужчины, с двумя кольтами на ремне, в глухих горах Аппалачских, в громадных медных кубах, гонят прекрасный и непревзойденный напиток. А плохие, продажные, и жадные до моих денег полицейские, им всячески мешают в этом благородном деле.
Вот кто то из вас слышал в нашей истории о непримиримой самогонщице бабе Груне, которая жизнь свою горемычную отдала за свой шмурдяк, сдобренный куриным навозом? Не слышали? И не услышите. Зато многие знают про Марвина "Попкорна" Саттона. Родился сей персонаж в 1946 году, и с подачи своего папеньки, с 15 годков начал гнать самогонку, и барыжить ей в округе. Первый раз его приняли в 24 года, дали условно, и он вернулся к прежним занятиям. Еще 4(четыре) раза его принимали, и каждый раз условный срок.
Вот ведь Фемида какая кровожадная там у них. Но на шестой раз, видать уж сильно он всех там достал. И за наличие у него 400 литров самогонки, впаяли ему 18 месяцев тюрьмы. Но это не у нас, не с зала суда, под буры лапоньки и в тюрьму, нет, домой отпустили. До утра. А он возьми и с собой покончи. Такая вот Deep Purple с ним приключилась.
Забавно, что он успел написать труд своей жизни, и не статейку вот на Дзене, как я, а наоборот автобиографическую книгу «Я и мое бухлишко»("Me and My Likker"). Не читал, но осуждаю))) После его кончины в 2009 году безутешная его вдова и убитые горем друзья, резво монетизировали его имя, и погоняло, зарегистрировали торговую марку, и начали законно выпускать виски Popcorn Sutton Tennessee White Whiskey .
Попкорном его кстати стали кликать после того, как этот сугубо и глубоко интеллигентный дядя раздолбал чей то аппарат для попкорна, заявив что из кукурузы надо делать только спиртное, а никак не сладкие хлопья. В 2014 году бывшие друзья и соратники Попкорна создали компанию Popcorn Sutton Distilling. Потом продали ее кому то. Вот и собственно вся история про бунтаря и нигилиста.
Я, как самогонщик с приличным опытом, плакал как дитя, узнав рецепт его знаменитого виски. Сейчас озвучу. Кто понимает, тот поймет. Предварительно скажу, что шотландские и ирландские вискокуры получили бы трехнедельное несварение, только узнав о таком рецепте виски.
Итак: 25 фунтов грубо молотой кукурузной муки, 50 фунтов сахара, 1 галлон солода. Приготовление браги: В воду, нагретую до 65 С всыпать сахар, солод и кукурузу, хорошо перемешать. Утеплить бродильную ёмкость и оставить ровно на одни сутки. За это время крахмал успеет осахариться ферментами солода( а сусло основательно протухнуть(авт.)). Через сутки добавить дрожжи, дождаться пока перебродит, и перегнать дважды. Первый раз до воды, вторая дробная. На всякий случай переведу в пропорции в наши меры массы: 500 грамм кукурузной муки, 1 кг сахара, 200 грамм солода . У нас это называется сахарным самогоном с легкой добавкой злаковых. Ан нет, белый виски. Смешно.
Однако в современной Америке есть настоящие самогонщики, я это знаю наверняка. Вот в горах Колорадо живет отличный русский мужик, зовут его Славой, и он делает превосходное и разнообразное пиво, варит ром и другие напитки, готовит замечательные тортики, и не жалится на жизнь. И пусть Американская Мечта не обойдет его. Вкусного тебе, Славик! Ап!
Ну вот на такой веселой ноте закончим сегодняшнее представление. Словами сэра Гуго Баскервиля: Дети мои, если рассудок и жизнь дороги вам, не пейте никогда такой шмурдяк как у Попкорна, ибо силы зла властвуют в нем безраздельно. До новых встреч, дорогие мои!
Лайк и подписка на канал - это хорошо)
ЧИТАЙТЕ также: