Вена life: среда - Кольраби с беконом и картофелем
Привет всем!
Раз в неделю я публикую один рецепт на данный день из книги "Поваренная книга жизни", изданной Kronen Zeitung. Книга учит системе недельного меню, в которой основное блюдо меняется ежедневно: в понедельник мы едим макаронные изделия, во вторник - рис или другие крупы, в среду - овощные блюда, в четверг - картофель, в пятницу - рыбу, в субботу - бутерброды, в воскресенье - мясо. Конечно, можно поменять недельный порядок продуктов или готовить рыбу или мясо дважды в неделю, - смысл остается тем же: книга учит упорядочному недельному меню, в котором тяжелая пища сменяется двумя днями легких блюд.
Т.к. я публикую рецепты только один раз в неделю, каждый раз меняя меню на данный день, я не могу опубликовать все рецепты месяца, кстати, для каждого месяца предлагаются более важные, сезонные продукты, например, в марте предлагают больше рыбных блюд. Пожалуйста, все рецепты на среду в марте: цикорий с картофельным пюре и морковью, овощные пирожки, овощной салат с индюшкой, кольраби со шпеком и картофелем.
Итак, у нас среда, овощной день, пожалуйста, быстрый и вкусный рецепт Кольраби с беконом и картофелем.
Ингриденты на 4 порции: 800 г картофеля, 600 г кольраби или брюссельской капусты, 200 г бекона, 1 луковица, соль и перец, розмарин.
Отварите кольраби 10 мин, слейте отвар (я, например, из отваров готовлю легкие овощные супы). Нарежьте картофель и бекон кубиками, а лук - кольцами. Медленно поджарьте бекон на сковороде и выложите. В оставшемся жире подрумяньте картофель, затем добавьте лук и специи, перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить, помешивая. Когда картофель почти готов, добавьте бекон и брюссельскую капусту и доведите до готовности за следующие 5 мин. Приятного аппетита!
От себя же хочу предложить испечь быстрые пирожки с капустой и грибами:
Мелко режем по 100 г грибов, капусты и луковицу, потушим в нескольких ст ложках подсолнечного масла. Замешиваем тесто для пиццы из 2 стаканов муки, 2 ст ложек подсолнечного масла и соли, делим на две булочки, потом каждую на 4 части. Формируем каждую часть в маленький шарик, расплюсываем кулачком в лепешку, растягиваем до 12 см (я не пользуюсь скалкой), кладем на лепешку ст ложку начинки, залепляем в пирожок. Должно получиться 16 пирожков. Пирожки жарим в сковороде в нескольких ст ложках подсолнечного масла с обеих сторон под крышкой. Прекрасные пирожки, я очень люблю!
А тем, кто любит салат, предлагаю добавить в него обыкновенные консервы сардины в масле, рыбу нужно порезать на кусочки уже в банке, а если добавите к салату отваренные кубики картофеля - это будет серьезный ужин. Совет: полейте салат ст ложкой разбавленного уксуса. Отлично с пивом! Приятного аппетита!
Желаю всем теплой семейной обстановки!
Спасибо, что дочитали до конца! Прошу поставить "нравится!" и записаться на мой канал!
https://zen.yandex.ru/id/5d1262217dc1f900b030f7bd
http://serebriakoff.simplesite.com
Каждая тема имеет продолжение! Читайте мои статьи и советуйте друзьям!
