Всем привет! Наступила масленичная неделя и очень хочется порадовать своих близких ажурными блинчиками. Поэтому прямо сейчас поделюсь с вами секретом тонких дрожжевых блинов на молоке, которые очень быстро и просто приготовить.Этот рецепт еще хорош и тем, что на одной и той же сковороде можно испечь и большие блины и маленькие блинчики (без специальной блинницы), которые так любят дети. Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть здесь
1. ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко (теплое) - 1 литр
Мука - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи - 5 гр
Масло раст. - 4 ст.л.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокую емкость добавляем половину теплого молока (500 мл), яйца, сахар, соль, дрожжи и перемешиваем.
Добавляем всю муку.
Тщательно перемешиваем до однородной массы, чтобы не осталось комочков. Затем добавляем вторую половину теплого молока.
Перемешиваем и добавляем растительное масло.
Еще раз перемешиваем. Должно получиться очень жидкое тесто. Оставляем его в теплом месте примерно на 1 час для подъема. За это время тесто должно покрыться большим количеством и значительно увеличиться в объеме.
Размешиваем тесто и начинаем выпекать на среднем огне. Чтобы приготовить ажурные дрожжевые блины с начинкой, берем сковороду диаметром 20-24 см, выливаем небольшой половник теста на сковороду и распределяем по всей поверхности.
А чтобы побаловать детишек из этого же теста и на этой же сковороде выпекаем маленькие блинчики. Для этого большой столовой ложкой или очень маленьким половником наливаем тесто небольшими кружочками на расстоянии друг от друга так, чтобы они не соприкасались. Это тесто отлично держит форму и можно не переживать, что блинчики растекутся или деформируются.
Блины пекутся очень быстро, поэтому долго стоять у плиты Вам не придется и в результате получатся вот такие тонкие ажурные дрожжевые блинчики. Обязательно попробуйте приготовить!
Если понравилась статья ставьте лайк, подписывайтесь на канал. Будет много интересного.