Ингредиенты для кексов:
Бисквит Корпус
снег сливочное масло крем
мармелад
замороженная малина
белый шоколад
кондитерские изделия красящее вещество
моделирование кондитерской массы
съедобные украшения
форма на тортах палочки
эскимо
ленты
Для снежного сливочного крема нам понадобится:
60 г яичных белков
106 г сахарной манной крупы
180 г сливочного масла
Щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сначала мы готовим сливочный крем.
Масло нарезать мелкими кубиками и оставить размягчаться при комнатной температуре. Взбейте яичные белки с сахаром и щепоткой соли в миске, периодически помешивая, разогрейте на пару. Я нагреваю его прямо в миске, в которой затем взбиваю яичные белки.
Как только белки достигнут температуры 71 ° C, снимите их с пара и взбивайте около 7 минут на самой высокой скорости.
Затем уменьшаем скорость и начинаем постепенно добавлять размягченное сливочное масло.
Смешайте сливки и взбивайте некоторое время на самой высокой скорости, пока они не станут приятными легкими и пушистыми.
Тесто бисквита либо выпекают, либо используют покупное.
Корж выкладываем в миску и добавляем сливки.
Растопив шоколад, можно по желанию раскрасить его по-разному.
Смазать силиконовую форму шоколадом, оставить остывать в холодильнике.
Затем заливаем раскрошенную тушку сливками, добавляем мармелад и малину, вставляем пестик. Ставим в морозилку на 10 минут.
В заключение мы дополняем последний слой шоколадом, который сразу же застывает на замороженной тушке.
Снова оставляем остывать и аккуратно вынимаем эскимо-кексы.
После охлаждения мы украшаем в соответствии с фантазией и темой
Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с близкими. Подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкусного!Приятного аппетита ваша Misskiskina.👌❤️❤️