Японская традиционная еда - натто. Им также японцы благодарят друг друга.
Натто используют в Японии и за пределы страны оно не выходит. В другой стране вы этого продукта не найдете. Только в последние несколько лет пошла популяризация восточной культуры в Украине и открылся импорт на продукты, выросла популярность корейских и японских ресторанов.
Сами японцы спрашивают иностранцев, ели ли они натто. Но чаще всего иностранцам оно не нравится.
Чем полезно натто
Натто - это пищевой продукт, полученный путем брожения в течении суток вареных соевых бобов, замотанных в солому. После ферментации оно переносится в прохладное условие, около 0 градусов, где хранится неделю для образования тягучести.
Натто - высоко питательный ценный продукт. Он считается полезный для здоровья. Одно время оно употреблялось для снижения веса. Оно улучшает пищеварение, замедляет процесс старперства старения, противодействует выпадению волос у мужчин из-за содержания фитоэстрогенов, которые могут понизить уровень тестостерона.
Исследование ученых показали, что фермент наттокиназа разрушает амилоидные волокна для лечения определенных болезней. Пиразин уменьшает свертываемость крови, что помогает при инфаркте, инсульте.
Как едят натто
Натто обычно едят с вареным рисом. Употребляют на завтрак, или вместо перекуса.
В упаковке идет каращи - горчица, тарэ - соус, бобы. Иногда бывает горчица, иногда зеленый лук, иногда тертый дайкон. Обычно размешивают натто палочками 50 раз по часовой стрелке. Так оно хорошо размешивается и образуется паутинка. Натто можно добавлять в салаты, даже обжаривают. Существует много разновидностей натто. Разные соусы и добавки придают натто особый колорит.
Попробовав впервые натто, оно может, и, скорее всего, наверняка не придется по вкусу. Но не стоит плеватьсяразочаровываться. Если его продолжить пробовать, то можно ощутить его необыкновенность.
Поэтому однозначная рекомендация: посетив Японию, обязательно попробовать это блюдо - натто.