Масленица. Сладостное слово вкусных блинов, праздничных гуляний и интересного времяпрепровождения.
Почему-то в Масленицу нестерпимо хочется в путешествие! И чаще всего призывают на праздничные гуляния малые города, где по-особому чувствуется атмосфера древнего праздника.
И это неудивительно. Погружение в масленичные традиции неизменно приближает нас к своим корням, к истории. А смена места, проводы зимы, сжигание чучела дают надежду на обновление и новый виток жизни, пробивающейся сквозь яркие лучи весеннего солнца.
Масленица - самое необъяснимое явление русской культуры, наполненное самобытностью, семейными и родовыми традициями, надеждами и вкусной едой.
Путешествовать можно не только физически, но и во времени, читая книги известных русских писателей.
Одно из самых детальных воспоминаний щедрой московской Масленицы оставил Иван Шмелёв.
«Масленица… Я и теперь ещё чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны — вызывает оно во мне; пылающие свечи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую, снежную дорогу, уже замаслившуюся на солнце, с ныряющими по ней весёлыми санями, с весёлыми конями в розанах, в колокольцах и бубенцах, с игривыми переборами гармоньи…
Масленица в развале. Такое солнце, что разогрело лужи. Сараи блестят сосульками. Идут парни с весёлыми связками шаров, гудят шарманки. Фабричные, внавалку, катаются на извозчиках с гармоньей. Мальчишки “в блина играют”: руки назад, блин в зубы, пытаются друг у друга зубами вырвать — не выронить, весело бьются мордами…
Стол огромный. Чего только нет на нём! Рыбы, рыбы… Икорницы в хрустале, во льду, сиги в петрушке, красная сёмга, лососина, белорыбица-жемчужница, с зелёными глазками огурца, глыбы паюсной, глыбы сыру, хрящ, осетровый в уксусе, фарфоровые вазы со сметаной, в которой торчком ложки, розовые маслёнки с золотистым кипящим маслом на камфорках, графинчики, бутылки…
За ухою и расстегаями — опять и опять блины. Блины с припёком. За ними заливное, опять блины, уже с двойным припёком. За ними осетрина паровая, блины с подпёком. Лещ необыкновенной величины, с грибками, с кашкой, наважка семивершковая, с белозёрским снетком в сухариках, политая грибной сметанкой… Блины молочные, лёгкие, блинцы с яичками… Ещё разварная рыба с икрой судачьей, с поджарочкой, желе апельсиновое, пломбир миндальный — ванилевый…»
Антон Павлович Чехов смотрел на подобные застолья весьма иронично:
«Клоун из цирка братьев Гинц, Генри Пуркуа, зашёл в московский трактир Тестова позавтракать… Первое, что бросилось ему в глаза, был какой-то полный, благообразный господин, сидевший за соседним столом и приготовлявшийся есть блины.
…Половой поставил перед соседом гору блинов и две тарелки с балыком и сёмгой. Благообразный господин выпил рюмку водки, закусил сёмгой и принялся за блины. К великому удивлению Пуркуа, ел он их спеша, едва разжёвывая, как голодный...
“Но... однако, уж половины горы нет! — ужаснулся клоун. — Боже мой, он и всю сёмгу съел? Это даже неестественно... Неужели человеческий желудок так растяжим? Не может быть! Как бы ни был растяжим желудок, но он не может растянуться за пределы живота... Будь этот господин у нас во Франции, его показывали бы за деньги... Боже, уже нет горы!”
…Пуркуа решительно встал из-за стола и подошел к соседу.
— Послушайте, monsieur… Вы так много едите, что...
— Да ведь не вам платить! Что вы беспокоитесь? И вовсе я не много ем! Поглядите, ем, как все!
Пуркуа поглядел вокруг себя и ужаснулся. Половые, толкаясь и налетая друг на друга, носили целые горы блинов... За столами сидели люди и поедали горы блинов, сёмгу, икру... с таким же аппетитом и бесстрашием, как и благообразный господин.
“О страна чудес! — думал Пуркуа, выходя из ресторана. — Не только климат, но даже желудки делают у них чудеса! О страна, чудная страна!”»
зхъ
Празднуете Масленицу? Куда отправитесь в путешествие?
Подписывайтесь на мой канал и ставьте 👍 статьям, это мотивирует писать меня дальше. И буду рада вашим комментариям.