Не встречала еще человека, который бы не любил пиццу, а вот в начинке бывают расхождения одни любят 4 сыра, другие категорически против ананасов в пицце, многие предпочитают мясные или с морепродуктами выбор начинок обширный, но без вкусного теста не обойтись)
В свое время, я много пересмотрела и перепробовала разных рецептов, с опытом доработала состав до своего идеала и теперь делаю только этот, не вижу смысла больше экспериментировать.
Мой любимый рецепт теста очень прост, но от этого не менее вкусный😋
Начинку я использую обычную, домашнюю, под названинм "я ее слепила из того что было"😁, но тем не менее даже при таком раскладе стараюсь, чтобы в наличии всё что мне нужно было)
Соусом может служить томатная паста или кетчуп, конечно же лучшим вариантом будет приготовить соус из натуральных помидор, хотя кто их знает какие они, тем более не в сезон. Майонез использовать не советую, а так конечно хозяин барин😉
Сыр в пиццу попадает разный, в основном тот, который лежит в холодильнике здесь и сейчас, иногда, конечно могу заморочиться и специально купить моцареллу🙃
Колбаска, ветчина, мяско всё это одно из важных событий в пицце, в моем случае семья любит по сытнее и что то обязательно окажется в начинке)
Из овощей предпочитаем соленые огурчики, помидорки, реже маслины.
А вот и он рецепт теста встречаем бурными овациями, шучу, не обязательно бурными))
Мука 350гр(просеять)+ доклад 20-40гр
Дрожжи 5гр
Вода 200мл
Масло раст 40гр+10
Соль 1ч.л можно 2/3
Сахар 2ч.л.
Муку350гр, дрожжи смешаем венчиком, добавим сахар, соль, вода, раст.м.40гр, замесим тесто, оно еще липнет к рукам, дольем еще 10гр раст масла, вымесим тесто и добавим еще 20-40гр муки, вымесим, добавляйте доклад муки частями после каждого хорошо вымешивая, тесто должно получиться мягкое, не забитое, к рукам практически не липнет.
Ставим на подъем в теплое место, после первого подъема обминаем, второй подъем и выкладываем тесто на протвинь застеленный пергаментом, присыпанный мукой, обминаем и раскатываем в круг или как удобно. Толщину теста делаете ту которую предпочитаете. Далее смазываете тесто соусом(кетчуп и т.п.) выкладываете вашу любимую начинку, посыпаете сыром и выпекать при 200-220° 15-30минут. Ориентируйтесь по своей духовке, а также по толщине теста.
Готово. Приятного аппетита!
Спасибо за внимание. Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, буду очень рада🤗😀
Всем вкусной пиццы и хорошего настроения!