Пекинскую капусту порой путают с салатом – по форме их листья схожи, а вкус овоща не имеет столь ярко выраженного вкуса, как, например, белокочанный сорт. Употребляют пекинскую капусту, как в сыром виде, так и в обработанном. На прилавках магазинов она нередкий гость, но культуры, выращенные на своём огороде куда полезнее.
Подготовка рассады
Наиболее удобный способ выращивания пекинской капусты – рассада. Заготовку рассады начинают в начале апреля. Температура для рассады должна быть умеренная, около +15С. Уход за рассадой обычный – умеренный полив и рыхление. Высадку рассады производят, когда она выпустит до четырёх крепких листочков. Происходит это обычно в начале мая, но торопиться с высадкой не стоит – нужно понаблюдать за погодой, чтобы в ближайшее время не было заморозков.
Высаживание рассады
Период созревания у большинства сортов пекинской капусты составляет около двух месяцев. В зависимости от того, предполагается ли высадка овоща для хранения или же употребления сразу после созревания, определяется срок посадки. Урожай под хранение высаживают позже, чтобы собрать его осенью. Расстояние между будущими кочанами должно составлять около 45 сантиметров. Капуста разрастается довольно сильно, и этого места будет достаточно, чтобы сформировался хороший крепкий кочан.
Уход за ростками
Чтобы получить хороший урожай, за посадками следует ухаживать. Правила ухода несложные и не отнимут много времени.
- Рыхление почвы и полив. Грядки необходимо рыхлить для обогащения корней кислородом и лучшего поступления влаги. Первое время полив производится раз в три дня, затем интервал постепенно увеличивают до семи дней. В зависимости от погодных условий, частота поливов может меняться. Основное правило – не допускать переувлажнения почвы, так как это может погубить урожай.
- Прореживание. Первое прореживание начинают ещё на этапе рассады. После появления двух листочков, убирают лишние ростки, оставляя расстояние около семи сантиметров. Через пару недель рассаду раздёргивают, оставив расстояние около 40 сантиметров.
- Обработка от вредителей. Здесь хорошим помощником будет древесная зола. Для борьбы с почвенными паразитами, землю отодвигают от листьев и засыпают почвой из междурядий.
Уборка и хранение урожая
Собирать пекинскую капусту можно на салат, или же в виде кочанов. «Салатные» листья обрезают, когда они достигают размера 10-15 сантиметров. Для сбора капусты ждут смыкания верхних листьев, или отсчитывают 60 дней с момента посадки. Хранится пекинская капуста всего три месяца.