Я и моя семья не представляем жизни без первых блюд. Когда в обед не получается поесть супа, то настроение падает. Если вы считаете, что нет ничего лучше, чем съесть тарелку наваристого, вкусного, горячего супчика после долгой прогулки, то предлагаю вам рецепт куриного супа с нетривиальным дополнением в виде сырных шариков.
Нам понадобится:
- куриный бульон - 2,5 - 3 литра;
- картофель крупный- 2 шт.;
- лук крупный - 1 шт.;
- морковь средняя - 1 шт.;
- мясо отварное из бульона;
- сыр твёрдый - 100 гр.;
- масло сливочное - 50 гр.;
- мука пшеничная - 100 гр.;
- яйцо С1 - 1 шт;
- зелень по желанию.
Для начала приготовим тесто для шариков. Мягкое сливочное масло, яйцо и натёртый на мелкой тёрке сыр соединяем. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
Отправляем тесто отдыхать в холодильник, а пока займёмся овощами.
Нарезаем для супа так, как вы привыкли.
Я не делаю пережарку, так как этот суп будет есть мой младший ребёнок, а ему нет ещё и двух лет) По той же причине, зелень я положу за пару минут до окончания варки супа, чтобы она немного проварилась.
В кипящий бульон отправляю лук и морковь. Пока варятся овощи достаём из холодильника тесто и лепим сырные шарики.
Большие шарики делать не стоит, они будут долго вариться и сильно увеличатся в размере.
К луку и моркови, в бульон добавляем картофель и ждём закипания. По одному отправляем шарики и следим, чтобы бульон не переставал кипеть. Варим всё вместе 5-7 минут. За пару минут до окончания добавляем зелень и мясо.
Приятного аппетита и пусть ваше настроение не зависит от внешних факторов ❤️
Для любителей сыра на моём канале есть рецепты:
Хрустящие снэки под любимый фильм
Быстрые лепешки с сыром на сковороде
А супчики здесь:
Съев этот суп, дети облизывают тарелки
Суп с фрикадельками по-итальянски
Спасибо за пальчики вверх и подписку!