Сегодня готовлю быстрые и вкусные ленивые вареники с творогом! Это отличный рецепт, который требует минимум времени и ингредиентов.
На приготовление ленивых вареников с творогом по классическому рецепту уйдет всего 20 минут, поэтому они и называются ленивыми.
Нам понадобятся:
- творог 200 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- мука 5-6 ст.л. (4 для теста и 1-2 ложки муки нам понадобятся в процессе приготовления)
- сахар 2 ст.л.
- соль 0,25 ч.л.
✔️ В глубокой чашке смешиваем творог, яйцо, сахар и соль до однородной массы.
✔️ Добавляем 4 ст.л. муки. Количество муки примерное, может уйти как больше, так и меньше, все зависит от влажности творога. У меня творог покупной 5% жирности, ушло 4 полных с горкой ложки муки. Получается творожное тесто.
✔️ Стол или рабочую поверхность присыпаем мукой. Делим тесто на две части и раскатываем две колбаски шириной 3-4 см.
✔️ Нарезаем колбаску на кусочки шириной около 1 см. Затем каждый кусочек немного прижимаем с двух сторон, обмакивая в муку.
✔️ Когда ленивые вареники слеплены, их можно или сразу же сварить, или заморозить. Если решили готовить - опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и варим 3-4 минуты после всплытия.
😋 Подавать вареники нужно горячими, с маслом или сметаной. Они совсем немного сладкие, поэтому можно смело подавать к ним сгущенку или варенье.
✔️ Также ленивые вареники можно заморозить. Сложите их на плоскую доску, посыпанную мукой. Положите заготовки из теста и творога в морозилку. Когда они застынут, переложите их в пакет. Замороженные вареники варите так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не надо – достаточно извлечь из холодильника и сразу выложить в подсоленную кипящую воду.
Вот такой простой рецепт! Сохраняйте его и готовьте с удовольствием!
Вы можете посмотреть полный процесс приготовления в видео: