Страна: Франция
Красное сухое
Регион: Лангедок
Производитель: Paul Mas
Виноград: Гренаш Нуар, Кариньян, Сенсо, Мерло и Сира
Год урожая: 2018
Особенности: ассамбляж, каждый сорт винифицируется отдельно.
Сайт: https://www.paulmas.com/les-marques/cote-mas/
Алк: 13,5
Цвет.
Тёмно рубиновый с красновато - прозрачным оттенком.
Аромат.
Яркий, интенсивный.
Склепика нет, но есть подвальчик. Сыроватый такой, с трубами и стекловатой. За трубами.. ещё трубы. А вот за ними.. вишенка, черешенка, косточка, абрикосик.. и, внезапно, кориандр. Или кинза. Или грымза. Кому что больше нравится.
Дальше темно, ничего не видно, нужно идти на ощупь.
Вкус.
Оу.. яркий, очень яркий.. освежающий вишнёвый сок с бархатным оттенком. Насыщенность и плотность каким-то непостижимым образом сочетаются с мягкостью и мимимишностью.
Кислотность.. средняя с хвостиком, горечи почти нет. Обволакиваемость.. ну, такая.. но тут она особо то и не нужна.
Очень радует психосоматическая сладость. То есть, тебе, вроде, как бы, чуточку сладко.. но если прислушаться (присмотреться?) к ощущениям.. то, как бы, не фига. Развлекал себя так все 0,75 л. Это вам не пельмени с варениками в одной кастрюле варить (привет, ШКЯ).
Развитие
подобно зажжённой в подвале спичке. На несколько мгновений мир становится понятнее, вкус раскладывается на чернично - ежевичные составляющие, разношёрстное послевкусие становится послевкусием детализированным, алкашность становится алкашностью, и только гренаш начинает наглеть, доминировать.. и.. ай. Снова темно.
Уголок зануды.
Ассамбляж - получение особенных (следите за движениями букв) органолептических свойств винца. То есть, например, чтобы получить мимими, мы первое "ми" берем из одного сорта, которого дофига.. второе из другого, для ядрёности, я третье "ми" так, для цвета.
"Дело пахнет купажом", - выдаст пытливый ум любителя алкоголя.. и будет прав, но со своими нюансами. В исторически сложившейся винной терминологии, "купаж" - это когда из "ну и херь" нехитрым путём смешивания, проб и ошибок получают "ну ок, пить можно". А вот для эстетствующего восприятия утончённо дополняющих друг друга ноток чернослива.. нужен ассамбляж, не иначе.
Вывод.
Интенсивный - правильное слово.