8 марта приличные мужчины и женщины пьют вино и шампанское. Менее приличные балуются водочкой и портвейном. Мы вне этих категорий. В Международный женский день Витя и Ксюша откупоривают Клоповку!
С этим экзотическим и без преувеличения дорогим напитком познакомился в городе Кашин. В фирменном магазине лвз Вереск обратил внимание на чёрную бутылку с неприличным ценником 4500₽/0,7.
Брать не стал, но рассказал об этом эпизоде у себя на странице. И вот через месяц нашлись добрые люди, которые прислали ту самую Клоповку на дегустацию.
В составе напитка сложный купаж ягод и кореньев. Но основной ингредиент - ягода красника, она же клоповка или вакциниум превосходный.
Ягода растёт исключительно на Сахалине, Камчатке и на Курильских островах. А напиток производится на Кашинском лвз Вереск в Тверской области. То есть ягода в замороженном виде преодолевает 10 000 км от леса до бутылки.
Не буду распространяться про целебные свойства ягоды и напитка. Думаю, латинское название Vaccinium praestans говорит о многом.
Наша задача - продегустировать Клоповку в гастрономическом смысле. Более того, мы использовали экзотический напиток, как маринад к мясу. Сначала отведали по рюмашке, впечатлилась и решили запечь свинину с клоповкой. Мясо промазали кисточкой, уложили в рукав для запекания и туда же залили ещё 50 мл. Мясо получилось отменным!
Сложно рассказывать о вкусе и аромате. Ведь кроме красники в составе напитка присутствует клюква, апельсиновая и лимонная корка, имбирь, калган, кофе, мята, гвоздика, перец, тмин, душица, можжевельник, бадьян, сахар. Вообщем нужно искать замороженную ягоду, чтобы оценить чистый вкус.
В начале мы очень противились сахару и рассчитывали выпить не более 200-300 гр от 0,7. Однако под запечённую свинину от целебного напитка ничего не осталось!