Десерт необычный, а самое главное — не особо сложный. Попробуйте сами, и не пожалейте!
Ингредиенты:
Чернослив без косточек — 100 гр.
Безе:
— Белки яиц — 3 шт.
— Сахарная пудра — 160 гр.
Для крема:
— Сливочного масла — 200 гр.
— Сгущёнка — 300 гр.
Для украшения:
— Горький шоколад (70% и выше) — 90 гр.
— Грецкие орехи — 100 гр.
Приготовление:
Замочите чернослив в тёплой воде на 5 минут, а затем промойте под холодной водой.
Готовим Бизе. Отделяем белки от желтков так, чтобы желток никак не попал в белок. Иначе белок не взобьётся. Взбивать белки на средней скорости, пока не появится белая пена. Не переставая взбивать, постепенно ввести пудру и сахар. Дальше поставить скорость на максимум, и взбивать до образования пиков. На противне на бумаге для выпечки отсадить безе (рекомендуется делать с помощью кондитерского мешка), и выпекать 1-2 часа при температуре 100 градусов.
Крем:
Предварительно дать постоять маслу при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, и взбить его со сгущённым молоком.
Украшение:
Поставить шоколад на водяную баню, и растопить до густой консистенции. Грецкие орехи измельчить.
Выложите первый слой безе с черносливом на своё усмотрение (можно как на фото, можно горкой). Затем, смажьте поверх безе кремом, и наложите на него второй слой, и также смажьте кремом. Все промежутки замажьте кремом. Сверху посыпьте грецким орехом, и украсьте растопленным горьким шоколадом. Поставьте в холодильник на 1 час, и после можно смело есть. Приятного аппетита!