Во время поста из-за постоянных ограничений нас особенно тянет на что-то вредное или сладкое. Чтобы этого избежать, рацион должен быть разнообразным, а еда — необычной и интересной. Предлагаем вам рецепты, которые вам обязательно понравятся.
Чечевичный суп с вялеными томатами
от Сергея Сущенко, бренд-шефа "Чайхоны № 1"
Ингредиенты на 9 порций:
- Чечевица — 450 г
- Овощной бульон — 3 л
- Репчатый лук — 400 г
- Вяленые помидоры — 5 г
- Кресс-салат для украшения
- Соль, перец по вкусу
- Чечевицу засыпать в кипящий овощной бульон и варить на медленном огне 30 минут.
- Обжарьте лук, добавьте его в суп, предварительно удалив лишнее масло.
- Готовый суп разлейте по глубоким тарелкам, украсьте вялеными томатами, нарезанными соломкой, и кресс-салатом.
Фасолада
Этот фасолевый суп часто готовят в пост в Греции и на Крите. Рецепт фасолады предполагает, что блюдо может подаваться как горячим, так и холодным, а еще оно становится вкуснее, когда настоится, и фасоль как следует пропитается овощным соусом — так что есть фасоладу очень вкусно и на следующий день.
Ингредиенты:
- 500 г фасоли
- 3 моркови, нарезанные толстыми кружками
- 2 луковицы, нарезанные соломкой
- 2-3 стебля тонко нарезанного сельдерея
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- оливковое масло для жарки
- 450 г (1 банка) консервированных томатов в собственном соку (в сезон можно заменить свежими помидорами)
- 1 столовая ложка тмина, соль и свежемолотый перец по вкусу
- Фасоль замочите в холодной воде на ночь. На следующий день слейте воду, залейте фасоль свежей водой и варите на медленном огне.
- Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло, обжарьте на нем лук и сельдерей, затем добавьте морковь.
- Когда лук станет прозрачным, добавьте измельченные томаты. Если это томатное пюре, тушите овощи еще 2-3 минуты. Если вы используете свежие помидоры, то тушите до мягкости.
- Добавьте овощи к сваренной до готовности фасоли, дайте закипеть, добавьте тмин, соль и перец. Выключите огонь и дайте супу настояться. Подавайте с мелко нарезанной петрушкой.
Еще несколько постных рецептов - по ссылкам. Приятного аппетита!
Постный весенний обед: 4 ярких рецепта с манго, цукини и спаржей
3 постных рецепта: кабачки, пьяная репка и овощи в духовке
Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал здесь, в Телеграме и Viber !
