Рецептик простенький, но при этом довольно интересный. И это довольно необычный способ приготовить привычную картошку. И без всяких сверхъестественных ингредиентов, а наоборот, из самых простых продуктов.
Кстати, скажу, что таким способом можно легко "спасти" картофельное пюре. Но я спасала рис, и поэтому пюре у меня не было 😀 Так что для котлеток я взяла 5 картофелин среднего размера. Их нужно отварить, остудить и натереть на крупной тёрке.
Так же для котлеток понадобится 1 средняя морковка. Я её натёрла на крупной тёрке (хотя можно было и на мелкой) и немного обжарила на растительном масле, пока морковь не стала мягкой. Думаю, можно также взять лук и пассеровать его с морковью. Но и без лука получилось вполне хорошо.
И ещё один ингредиент - варёный рис. Мне понадобилось 3 столовых ложки.
Смешала все ингредиенты: жареную морковь, натёртый варёный картофель и варёный рис. К ним добавила 2 ложки пшеничной муки, соль, перец, специи по вкусу, например, кориандр. Так получилась вполне пластичная и мягкая картофельная масса. Из неё сформировала небольшие котлетки, обваляла в панировке и обжарила с двух сторон. Так как все составляющие уже готовы, то на обжарку уходит всего несколько минут.
У меня получилось 9 небольших котлет. С томатным соусом, овощами и зеленью - хороший вариант для домашнего ужина.
Полный список ингредиентов для картофельных котлет:
- Варёный картофель - 5 штук;
- Варёный рис - 3 столовых ложки;
- Пшеничная мука - 2 столовых ложки;
- Морковь - 1 средняя;
- Соль, перец, кориандр;
- Растительное масло для жарки;
- Панировочные сухари.
Думаю, что это блюдо чем-то напоминает картофельные хэшбрауны, ведь для их приготовления перед жаркой картофель немного подвергается термической обработке (в отличие от драников, где картофель натирается сырым).
Для меня это оказался интересный и небанальный вариант приготовления картофеля. Надеюсь, вам он тоже придётся по вкусу.