Захотелось вкуснятины?!... Печём блины! Такие, которым начинка не нужна, а всего лишь горячий ароматный кофе или сладкий чай. Моя бабушка пекла только такие блины, они получались пышные и очень вкусные, каждый готовый блинчик она снимала со сковороды и сразу горячий смазывала сливочным маслом, и сковороду тоже. Запах стоял в доме обалденный. Теперь и я такие пеку не редко и делюсь рецептом с вами.
Вам понадобится
· Кефир – половина литра.
· Кипяток обычной воды – половина литра.
· Яйца – 3 шт.
· Чайная сода – 1 чайная ложка с горкой.
· Соль – 1 чайная ложка.
· Сахар – 2 столовые ложки.
· Масло растительное – 3-4 столовые ложки.
· Мука – примерно 350 граммов.
· Масло сливочное – 50 г.
В кефир аккуратно помешивая влейте кипяток, потом добавьте туда яйца, быстро перемешайте, положите соль, сахар и чайную соду, размешайте и в несколько приёмов всыпьте муку. Тесто должно получиться чуть-чуть гуще чем, когда разводите на пресном молоке. В конце влейте растительное масло, хорошо перемешайте, не должно быть ни одного комочка. Дайте постоять тесту 30 минут.
Хорошо, когда есть блинная сковорода с толстым дном и удобной ручкой. Когда сковорода нагреется, смажьте её сливочным маслом (растительным тоже можно) и наливайте тесто. Жарьте на среднем огне. Когда блин поджарится с одной стороны, т.е. станет пористым и загустеет, переверните его лопаткой и подрумяньте с другой стороны. Готовые блины складывайте стопкой, желательно смазывать их сливочным маслом.
Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, не забывайте лайкнуть. Спасибо!
