Фото из интернет просторов
Широкая и щедрая Масленичная неделя - время не только для радости, но и для подготовки к длительному Великому посту. Не зря на сырной неделе уже действует запрет на мясные блюда, однако еще можно подъедать и молоко, и творог, и яйца.
Подборка наиболее распространенных и вкусных начинок на каждый масленичный день:
1 день - Встречаем масленицу. В этот день начинали
Широкая и щедрая Масленичная неделя - время не только для радости, но и для подготовки к длительному Великому посту. Не зря на сырной неделе уже действует запрет на мясные блюда, однако еще можно подъедать и молоко, и творог, и яйца.
Подборка наиболее распространенных и вкусных начинок на каждый масленичный день:
- 1 день - Встречаем масленицу. В этот день начинали подготавливать чучело, которое сжигали в конце праздника. Наиболее подходящей начинкой для блинов в этот день станет красная рыба с измельченной зеленью и смешанная с мягким сливочным маслом. А для любителей деликатесов можно побаловать себя икрой.
- 2 день - Заигрыш. В этот день проходили смотрины всех будущих невест и женихов, поэтому и начинка должна быть соответствующая. 0,5 кг печени обжарить с луком и морковью, добавить 3 тертых вареных яйца.
- 3 день - Лакомка. Все зятья приходили в этот день к своим тещам на горячие блины. Начинку для блинов выбирали сладкую, пророчив счастливую жизнь: 0,5 кг творога перемешать с 1 желтком и 2 ст. ложками сахара, добавить изюм или курагу.
- 4 день - Разгуляй. Начиналось настоящее веселье, люди устраивали различные игры на свежем воздухе, где молодежь показывала свою силу и мастерство. Начинка может быть в этот день самой различной, например: грибы, обжаренные с луком и зеленью.
- 5 день - Тещины вечерки. Теперь время теще идти в гости к зятю на блины. При этом зять сам пек блины и приглашал в гости тещу. Начинка: отварная куриная грудка мелко нарубленная с красным перцем и сыром.
- 6 день - Заловкины посиделки. Задача этого дня наладить отношения между родственницами. Невестки приглашали в гости всех родственников жениха. Начинка: яблоки нарезанные на кубики припущенные на сливочном масле, с добавлением меда или сахара, орехи.
- 7 день - Проводы зимы. С утра начинали отмечать окончание зимы, сжиганием чучела, вокруг, которого водили хороводы и пели песни. В этот день принято просить прощение за все - и у живых, и у усопших. Начинка: вареные яйца мелко нарубленные с укропом, припущенный на масле зеленый лук.
Like совет
Разрыхлитель дает тесту пышность, а вот гашеная сода делает его более ажурным.
Молоко для блинчиков должно быть комнатной температуры или даже слегка подогретое на плите.
Приятного аппетита!