Рецепт 1 Селедка по-русски.
Рецепт для которого в доме обычно все есть. Весь секрет этой вкусной закуски в заправке и тонкой нарезке селедки.
Ингредиенты:
- Сельдь - 1 шт. (350-450гр.);
- Лук репчатый - 1шт.(150гр.);
- Масло подсолнечное нерафинированное - 4 ст.л.;
- Перец черный горошек - 6 горошины.
- Селедку почистить (ссылка на очень быстрый способ в конце статьи) и нарезать очень тонкими ломтиками;
- Лук репчатый нарезать очень маленькими кубиками. Лук лучше использовать самый обыкновенный, а не сладких сортов;
- Раздробить перец черный горошком в ступке;
- Смешать масло, перец, лук и селедку. Дать постоять 10 минут, чтобы вкусы объединились.
В рецепте обязательно использовать масло подсолнечное нерафинированное и не заменять рафинированным, т.к. у вас получится по-факту другой вкус закуски. Масло подсолнечное исконно русский продукт. который не уступает в полезных свойствах маслу оливковому.
Рецепт 2 Селедка по-советски с луком и зеленым консервированным горошком
Отличное сочетание самых простых ингредиентов дает этому рецепту своеобразный свежий вкус, подчеркнутый легкой резкостью лука в соке из горошка. Сок от горошка в заправке этого рецепта, также отлично оттянет из селедки лишнюю соль.
Ингредиенты:
- Сельдь 1 шт. (350-450гр.);
- Лук репчатый - 1шт. (150гр.);
- Горошек консервированный - 1 банка;
- Масло кукурузное, подсолнечное или рапсовое - 6 ст. л.;
- Перец черный горошек - 6 горошин.;
- Перец душистый горошек - 3 горошины.
- Селедку почистить (ссылка на очень быстрый способ в конце статьи) и нарезать очень тонкими ломтиками;
- Лук репчатый нарезать очень маленькими кубиками. Лук лучше использовать резкий;
- Измельчить оба вида перца в ступке;
- Консервированный горошек вместе с его заливкой смешать с маслом, луком, специями и селедкой;
- Можно есть сразу, но лучше дать настояться несколько часов, чтобы объединились вкусы.
Рецепт 3 Селедка с горчичной заливке
Вывести селедку на новый уровень вкуса позволит горчичная заправка. Важно, чтобы горчица была очень резкая и свежая. Этот рецепт, также позволит улучшит вкус селедки с умеренным качеством начального сырья.
Ингредиенты:
- Сельдь 1 шт. - (350-450гр.);
- Лук репчатый - 2 шт. (300гр.);
- Масло кукурузное, подсолнечное или рапсовое - 6 ст.л.;
- Горчица столовая русская - 4 ст.л.;
- Уксус яблочный - 2 ст.л.;
- Сахар - 0,5 ч.л.;
- Перец черный горошек - 6 шт.;
- Перец душистый горошек - 3 шт.
- Селедку почистить (ссылка на очень быстрый способ в конце статьи) и нарезать очень тонкими ломтиками;
- Лук репчатый нарезать очень тонко полукольцами;
- Измельчить оба вида перца в ступке;
- Смешать масло, горчицу, уксус, сахар и специи в однородную заправку;
- Лук и селедку объединить с заправкой и рукой слегка подмять;
- Можно есть сразу, но лучше дать настояться несколько часов, чтобы объединились вкусы.
Если хотите чтобы мы еще поделились рецептами по соленой селедочке и другой рыбе - напишите нам в комментариях и подписывайтесь на наш канал!
Если вам по душе рецепты этой публикации, то поддержите статью лайками!
Приятного вам аппетита друзья!
Как за 3 минуты почистить селедку смотрите лайфхак здесь.
Эпизод из х/ф Мастер и Маргарита. Видео с YouTube
Источник: YouTube канал Big City Foods