Пряники со сгущенкой собственного приготовления ) Согласитесь, это звучит соблазнительно? )
- 430 г пшеничная мука
- 0,5 ч.л. разрыхлитель
- 1,5 ст. л. специй
- 1 щепотка соль
- 150. г сахар
- 50 мл горячая вода
- 120 г жидкий цветочный мед
- 100 г сливочное масло
- 60 г желток яичный
Начинка:
- вареная сгущенка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сотейнике с толстым дном растопить сахар до золотистого цвета.
Осторожно влить 50 мл горячей воды, перемешать, добавить сливочное масло, специи, еще раз перемешать и снять с огня.
Остудить до 40 С. После охлаждения, добавить желтки, мед, муку, соль, разрыхлитель и замесить тесто.
Завернуть в пакет и убрать в холодильник часа на 3.
После тесто размять и раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Вырезать пряники нужной формы (у меня - одинаковые круг диаметр 6-7). Делаем по две заготовки - для низа пряников чуть потолще 3-4 мм, для верха можно использовать фигурные скалки для раскатки и сделать толщину теста потоньше 2-3мм.
На противень положить пергамент, на него кружочки потолще, на каждый 0,5-1 ч.л. вареной сгущенки, сверху кружочки потоньше, пройти по краю вилкой, плотно скрепить.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 10-15 минут. Зависит от размера и толщины пряника.
Убрать пряники с пергаментом на доску и после остывания переложить в герметичный пластиковый контейнер.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Все предметы посуды из фотосессии продаются в нашем магазине приятных вещей МЯТА!
Заказ с доставкой по всей России можно сделать на сайте магазина МЯТА или приехать к нам в шоурум в Москве на Сущевском валу 43.