Сегодня делюсь рецептом самой удачной, на мой взгляд, шаурмы. Получается очень вкусно и сочно.
Нам понадобится:
- лаваш;
- плавленый сыр
- пекинская капуста;
- помидор;
- огурец;
- чеснок;
- майонез;
- куриное филе;
- соль, перец, горчица (по желанию).
Количество ингредиентов я беру на глаз. Но лучше не брать слишком много овощей, так как лаваш может не выдержать напора вкуснятины и разорвется.
Готовим!
1. Начать лучше всего с мяса. Одно куриное филе можно пожарить целиком или разрезать на две пластины. Солим и перчим по вкусу, затем на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом кладем мясо, обжариваем до золотистой корочки. Затем переворачиваем на другую стороны, убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности.
Я советую жарить его именно таким образом, потому что если порезать на кубики, то после обжаривания мясо либо "высохнет" на сковороде, либо наоборот сварится, если добавить воды (или же выделится сок). Если обжаривать большими кусками, то снаружи у нас будет аппетитная корочка, а внутри сочная курочка. Смотрите, как выглядит на фото. Потом мясо мы будем нарезать кубиками.
2. Пока готовится мясо, подготовим овощи. Капусту, огурец и помидор нарезаю мелкими кусочками. Из них мы приготовим салат. Но если хотите, то можно и выложить слайсами друг на друга, в этом случае нарезайте более крупно.
3. Приготовим соус. Обычно в шаурму делают соус на кефире, но я его, если честно, не люблю. За основу беру майонез. Добавляю к нему чеснок, немного молотого перца или горчицы. Чеснока берите побольше, но в рамках приличия.
4. Нарезанный овощи, мясо и соус смешиваем в отдельной тарелке. Пробуем и решаем, чего нам в этой начинке не хватает.
5. Наконец-то заворачиваем начинку в лаваш. Кстати, я беру именно сырный лаваш, потому что он более плотный, меньше шансов, что он порвется в самый неподходящий момент.
Плавленый сыр растираем по краю лаваша, куда будем класть начинку. Сыр немного подплавится и будет выполнять ещё и роль дополнительного соуса. Для одно шаурмы достаточно половинки одного сырка, но если хотите много сыра, кладите весь!
Сворачиваем шаурму, как я показываю на фото, листайте карусель.
Остаётся только пожарить на сухой сковороде. Это важно, потому что это поможет лавашу не промокнуть.
Всё готово. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поддержите меня лайком. 😉💖
