Доброго дня!
Сегодня решила своих побаловать вкусняшкой и приготовить бэлиш. Бэлиш научила меня готовить моя мама, которая пекла его по праздникам. Помню какой аромат потом разлетался по всей квартире, ммм.
Приготовила все для теста. На 1 кг муки взяла 0,5 л кефира, немного майонеза, подсолнечного масла, соду 1 ч ложку, соль, 2 ложки сахара. Можно добавить немного воды, если тесто туговато. Всегда тесто на курник делаю из того, что есть дома. Чтобы тесто получилось более сдобное, надо больше добавить майонеза и масла. Сегодня у меня будет тесто среднее, не слишком сдобное. Моя мама вместо растительного масла всегда добавляла жир кулинарный, тесто получалось мягким и рассыпчатым. Жир кулинарный я давно в продаже уже не вижу, не знаю, где его купить можно.
Тесто положить в мешочек, пусть отдыхает. Приступим к начинке. Можно брать любое мясо, у меня мясо куриное с бедра около 800 гр. Мелко нарезала мясо. Картошки в 1,5 раза больше взяла, тоже мелко порезала, добавила соль, перец и лавровый лист, большую луковицу. Лука много не бывает, чем больше, тем сочнее начинка.
Тесто разделила на 2 части, большой кусок теста раскатала достаточно тонко, но так, чтобы не порвалось тесто и бульон с начинки не вытек. Выложила начинку. Второй кусок теста раскатала более тонко, накрыла сверху.
Ну вот, прошло 3 часа, можно наслаждаться вкусняшкой.
Приятного аппетита всем, кто собирается кушать! А мы пойдем пить чай с пирогом.
Спасибо, что дочитали до конца.
Если понравилось, можно поставить палец вверх и подписаться на канал!