Хочется начать с хорошей новости. Даже в фазе обострения воспаления поджелудочной железы, отваренные креветки допустимы в рационе больного. Конечно же нужно ограничивать количество съедаемых за один раз креветок. Рис же, который входит в это блюдо, рекомендуется при панкреатите врачами и диетологами. Все это позволит нам приготовить отличный и очень вкусный ризотто!
Возьмем:
250 грамм
Хочется начать с хорошей новости. Даже в фазе обострения воспаления поджелудочной железы, отваренные креветки допустимы в рационе больного. Конечно же нужно ограничивать количество съедаемых за один раз креветок. Рис же, который входит в это блюдо, рекомендуется при панкреатите врачами и диетологами. Все это позволит нам приготовить отличный и очень вкусный ризотто!
Возьмем:
- 250 грамм риса
- Полкило креветок
- Нежирного и несоленого сыра 50 грамм
- Один пучок петрушки
- Оливкового масла 2 столовые ложки
- Добавим соль по вкусу, но помним, что это не рекомендуемый продукт.
Теперь готовим.
- Предварительно вымачиваем рис и сушим его, положив на салфетку
- Варим до готовности наши креветки. Сохраняем оставшийся бульон.
- Слегка размягчаем рис в сильно разогретом, но не кипящем оливковом масле, стараясь не обжарить его.
- В ёмкость с рисом подливаем бульон, ставим на средний огонь, перемешиваем, и тушим рис. Бульон будет впитываться в рис, поэтому его нужно постоянно подливать, чтобы рис не подгорел. Делаем это в течении 20 минут.
- Теперь пришла пора добавить сами креветки, соль, измельченную зелень, и все это хорошенько перемешать.
- Теперь посыпаем наше блюдо мелко натертым сыром, еще раз тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, даем настояться 4-5 минут, и подаем на стол.
Это блюдо можно вводить в рацион при первых признаках ремиссии. Будьте здоровы и приятного аппетита!