Привет друзья. В преддверии масленицы и проводов русской зимы, хочу поделится с Вами простым, но необычным рецептом блинов.
Необычный он в том, что тесто мы завариваем кипяченым молоком.
Как так, скажите Вы. А вот сейчас и узнаете
Для удобства поиска рецептов используйте «Путеводитель по рецептам»
Если Вы любите готовить дома, подпишитесь на канал и узнаете еще больше блюд которые можно готовить для своих близких!
Итак начнем, для начала разделим наше молоко на 3 части. Одну из которых мы будем кипятить.
В глубокой посуде соединяем, молоко 2 части, яйца, сахар, соль и растительное масло. Муку просеиваем, чтобы обогатить её кислородом. Тогда наши блинчики будут ещё лучше. Веником начинаем взбивать все ингредиенты и добавляем постепенно муку в 2-3 приёма. Тесто получится густым, но тут можно добавить немного дрожжей и спечь превосходные аладушки. Как я и сделал.
А можно сделать блинчики. Для этого третью часть молока мы ставим на огонь и доводим до кипения. Затем постепенно выливаем в наше тесто, в это время веником непрерывно взбивая его. Чтобы не получить комочки.
Полученное тесто жарим на раскаленной сковороде (я перед аркой смазываю сковороду маслом и протираю салфеткой).
Наливаем тесто половником на слегка смазанную растительным маслом сковороду.
Наши блинчики получаются пористыми и воздушными.
Рекомендую смазывать каждый блинчик сливочным маслом. Так они будут гораздо вкуснее. Подавать такие блины можно как с со сладкими топингами: вареньем и сгущёнкой. Так и с мясными: фарш, рыба, Ветчина и тд.
Приятного аппетита друзья и с масленицей.
А для наших чудо-блинови проводов зимы. Понадобится:
-Молоко 500гр
-Яйца 2шт
-Соль щепотка
-Сахар 30гр
-Масло растительное 60гр
-Мука 250гр
-Если аладьи, то
-Дрожжи живые 3гр
-Масло сливочное 50гр
Не забывайте подписываться на канал и комментировать статьи, это поможет нам развиваться и готовить еще больше интересных блюд.