Масленица ?!!
Самый веселый и сытный народный праздник, длящийся целую неделю. Народ его всегда любил и ласково называл “касаточка”, “сахарные уста”, “целовальница”, “честная масленица”, “веселая”, “пеpепелочка”, “пеpебуха”, “объедуха”, “ясочка"
В нашей семье всегда и все с удовольствием чествовали этот вкусный праздник!
Печем мы блины разные - большие и маленькие, тонкие и дрожжевые, сладкие, соленые, с рыбой, мясом, с фруктами и творогом!
Но сегодня хочу поделится с вами рецептом блинов нашей семьи с начинкой из кролика!
!!! Для блинов с начинкой толщина блина должна быть чуть толще, чем для простых блинчиков, особенно для мясной начинки.
Я использую рецепт теста для блинов с начинкой - на кефире ❗❗❗
❗👉 Итак для 30 шт. блинов ( д.25см)
🔻 На 1 литр не холодного кефира берём
🔻 6 яиц
🔻 100 гр. сахара
🔻 1 ст.ложки соли
🔻 1ч.ложка соды
🔻 600гр. просеянной муки
🔻 1-1.5 стакана горячей воды
🔻 50 гр. растительного масла
Дальше все просто!
✔️ Соединяем в миске кефир , яйца , соль , сахар и взбиваем венчиком до однородности смеси.
✔️ После этого в смесь просеиваем муку с содой и вымешиваем тесто .
✔️ Тесто должно быть густым , как на оладьи ❗
✔️ После этого необходимо влить в тесто постепенно горячую воду , постоянно помешивая и довести тесто до консистенции необходимой для блинов
✔️ Добавляем в тесто растительное масло , перемешиваем и оставляем минут на 20 для набухания клейковины .
✔️ Выпекаем блины привычным способом, такие блины хороши с любой начинкой, но в этот раз я делала с кроликом и болгарским перцем.
🌶 ️НАЧИНКа 🌟🌟🔥
Отварное мясо кролика 500 гр. + 2 шт. лука + 2 перца+ 100 мл. сливок 10%, соль, сахар, перец
✔️ Отварное мясо кролика порубить ножом
✔️ Лук нарезать как вам нравится ( у меня полукольцами ) и обжарить
✔️ К обжаренному луку добавить спелый красный болгарский перец и протушить под крышкой до готовности , не забываем добавить сахар и соль по вкусу
✔️ Рубленное мясо добавляем к овощам, прогреваем, выливаем сливки, ещё раз прогреваем, пробуем если по вкусу все норм! оставляем остывать
Главное не съесть начинку пока она остывает, уж больно она вкусная 🌶 ️
➡️ Заворачиваем блины конвертом или любым другим способом . ➡️ Можно запечь блины в духовке посыпав их сыром, можно обжарить на сковороде, а можно съесть так.
🌿 Они невероятно сочны, вкусны и ароматны 👍👍👍😉❤ ️ 👌
ЖЕЛАЕМ ВАМ вкусной Масленицы и счастья в вашем ДОМЕ!
Спасибо, что дочитали до конца! Заходите ко мне на страничку в Инстаграм @alenafeona1
Продолжение следует.. 😘
Как всегда, радЫ любым мнениям, высказанным в уважительной к автору и другим комментаторам форме. А чтобы не пропустить обновления - подписывайтесь на наш Дзен-канал !🚙