Хочется отметить Масленицу как полагается с блинами? Тогда забирайте рецепты необычных блинчиков, которые наверняка порадуют и удивят ваших родных и близких.
Блины "Старорусские"
Ингредиенты:
- молоко - 5 стаканов
- мука - 3 стакана
- яйцо - 4 штуки
- дрожжи - 20 грамм
- масло растительное - 4 ст.ложки
- оливковое масло - 2 ст.ложки
- сахар - 1 ст.ложка
- соль - 1 ч. ложка
Приготовление: Яйца делим на белки и желтки, белки убираем в холод. В миске перемешиваем венчиком 1/3 молока, дрожжи, сахар, растопленное сливочное масло и желтки, затем добавляем оставшееся молоко. Постепенно помешивая, подсыпаем просеянную муку и солим тесто. Вливаем растительное масло и оставляем тесто отдохнуть. В это время взбиваем охлажденные белки до пены, смешиваем с тестом, перемешиваем и выпекаем на сковороде на среднем огне.
Like совет
Дрожжи для удачной выпечки всегда должны быть свежими
Блины пышные на кефире
Ингредиенты:
- кефир - 1 литр
- яйцо - 4 штуки
- мука - 600 грамм
- сахар - 4 ст.ложки
- подсолнечное масло - 6 ст.ложек
- сода - 2 ч.ложки
- ванилин - по вкусу
Приготовление:
Яйца перемешиваем с сахаром, солью и ванилином. Добавляем половину кефира и соду, даем 5-7 минут на то, чтобы пошла реакция кислоты с содой. Постепенно добавляем просеянную муку, тщательно размешивая тесто. После вливаем оставшийся кефир и вымешиваем блинное тесто, постепенно добавляя растительное масло. Толстные блинчики выпекаем на сухой сковороде, на небольшом огне, чтобы они успели прожариться прежде, чем подрумянятся.
Like совет
Из таких толстых блинчиков можно собрать сладкий торт, смазав их кремом или сгущенкой, украсив фруктами и посыпав шоколадом.
Заварные блины с припеком
Ингредиенты:
- молоко - 120 мл
- мука- 4 ст.ложки
- яйцо - 2 штуки
- крахмал - 1 ст.ложка
- кипяток - 50 мл
- растительное масло - 2 ст.ложки
- сахар - 1 ч.ложка
- соль- щепотка
- разрыхлитель - щепотка
- твердый сыр - 50 грамм
Приготовление:
При помощи венчика яйца перемешиваем с солью и сахаром, добавляем молоко, перемешиваем. Затем вливаем кипяток, постоянно помешивая массу. Подсыпаем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. В хорошо перемешанное тесто вводим мелко натертый сыр, а в самом конце добавляем растительное масло. Блинчики жарим на сковороде с двух сторон, подаем на стол горячими.
Like совет
Тесто для блинов с припеком следует перемешивать каждый раз, перед тем, как набрать в половник
Встречайте Масленицу с удовольствием, Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и делитесь своими интересными рецептами блинов!