Итальянские палочки гриссини

Итальянцы известны не только пастой и вкусными салатами, но и вкусной выпечкой. И мы говорим не только об итальянской пицце. Итальянцы освоили рецепты различных сортов хлеба, которые прекрасно подходят как самостоятельная закуска, так и в составе салатов.

Одним из таких типичных итальянских пирожных являются палочки гриссини. Стоит отметить, что рецепт этих дрожжевых лакомств восходит к XIV веку, но основной рецепт гриссини можно дополнительно разнообразить избранными добавками, например, составом из любимых трав. Как приготовить гриссини? Вот самый простой рецепт вкусных дрожжевых палочек.

Ингредиенты:

• 3 стакана пшеничной муки
• 1 стакан теплого молока
• 40 г свежих дрожжей
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• 4 столовые ложки масла

Подготовка:

1. Начинаем наши хрустящие палочки с приготовления дрожжей. Для этого втирать их с добавлением сахара и одной столовой ложки пшеничной муки в половину теплого молока. Помните, что молоко должно быть теплым (потому что оно поможет дрожжам подняться), но не должно быть горячим! Накройте размятые дрожжи чистой тканью и положите в теплое место примерно на 15 минут, чтобы они поднялись.
2. Просейте муку в миску и добавьте к ней поднявшиеся дрожжи, оставшееся теплое молоко, яйцо, масло и соль. Все перемешиваем деревянной ложкой и замешиваем тесто. Когда мы получим плотную консистенцию, накройте миску чистой хлопчатобумажной тканью и снова поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось. Это займет примерно 45 минут.
3. Когда тесто уже поднялось, приступаем к формированию палочек. Посыпать доску или стол мукой, оторвать кусочки теста и раскатать их по доске, чтобы получились тонкие пальчики.
4. Подготовленные палочки выложить на противень, предварительно смазанный жиром (например, сливочным или подсолнечным маслом).
5. Запекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия. Гриссини готовы, когда они слегка подрумянятся.