Всем привет!
Масленица почти подходит к концу, а я только решилась написать о блинах.
Раньше я совсем не умела стряпать блины. Я даже не представляла, как это делать, да ещё так чтобы получилось с первого раза и не было ни одного блина «комом». Но эти два рецепта изменили моё представление о блинах и я поняла, что стряпать блины это совсем не сложно.
Самое главное в приготовлении блинов, три главных секретов:
- обязательно все ингредиенты должны быть комнатной температуры
- не стоит добавлять в тесто много сахара
- сковородка должна быть сильно разогрета
Рецепт № 1
Блины на молоке
- 1 яйцо
- 500 миллилитров молока
- 200 грамм муки
- сахар по желанию, но я всегда кладу, так как блины стряпаю не только для себя, а у меня в доме живет любитель сладкого
Яйцо разбиваем и взбиваем, добавляем молоко, затем муку, щепотку соли и сахар, как мы выяснили по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
Обычно еще в тесто я добавляю масло и сковородку смазываю маслом после каждого блинчика. Возможно это вредно, но и блинчики мы кушаем не каждый день.
Рецепт № 2
Блины на кефире
- 2 яйца
- мука 150-200 грамм
- кефир 200 грамм
- вода 200 миллилитров
- сахар по желанию, но я всегда кладу, так как блины стряпаю не только для себя, а у меня в доме живет любитель сладкого
Яйца взбиваем интенсивно, до пены, вливаем кефир и воду тонкой струйкой.
В тесто просеиваем муку, перемешиваем до полного растворения муки.
Добавляем соду 1/2 чайной ложки и снова перемешиваем. Не забываем про соль и сахар.
Так же как и в первом варианте, масло вы добавляете, как хотите вы - в тесто или на сковородку или туда и туда.
Я очень люблю блинчики, но никогда ими не злоупотребляю. Можно кушать всё, но в меру!
В масленичную неделю я перепробовала несколько разных вариантов замешивания теста, попробовала, как минимум три - четыре вида муки, каждый вид муки придаёт блинам свою изюминку и свой необыкновенный вкус.
Завтра начну делиться рецептами (может быть и сегодня)
Блинчики это очень вкусно и сытно! Стряпайте, кушайте и наслаждайтесь!
#блины #рецепт блинов #вкусные блины #вкусный рецепт блинов #блинные секреты #блинчики #как приготовить блины #готовим блины быстро