Невероятно простой и вкусный рецепт! Время на приготовления смеси для блинов уходит буквально 5 минут. Блинчики получается кружевные, пористые, воздушные.
Рецепт этих блинчиков увидел пару лет назад, попробовал приготовить, вышло не то. А все из-за того, что было написано, что надо вливать кипяток к яйцам и потом добавлять молоко и муку. При такой последовательности получаются комки и неправильная консистенция.
Сейчас поясню в какой последовательности делать и почему! К этому пришел путем поисков дополнительной информации про заварные блины и перепробовав много разных рецептов. Блинчики называются заварные, потому что тесто надо заварить, то есть залить кипятком в самом конце(после смешивания всех остальных ингредиентов) перемешать и дать постоять 15 минут и снова перемешать(Не взбивать!). Так же очень рекомендую добавлять сахар, если вы совсем не переносите сладкие блины, то можете не добавлять.
Итак, перейдем к рецепту!
Нам понадобится:
- 2 яйца (С0)
- Стакан молока (200 мл)
- Стакан кипятка (200 мл)
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 1,5 стакана муки (300 г)
- щепотка соли
Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, взбиваем миксером или ручным веничком.
Затем добавляем молоко, просеиваем муку и взбиваем получившиеся тесто!
Кипятим чайник и прям кипящей водой завариваем тесто, перемешиваем и даем постоять на 15 минут, добавляем растительное масло и перемешиваем еще раз. На уже разогретую сковороду наливаем тесто, и когда мы видим что тесто желтеет то сразу переворачиваем! (Примерно 30-40 секунд).
Ваш желудок и ваши домочадцы будут рады! Приятного аппетита!