Доброго времени суток. Сегодня я расскажу вам рецепт потрясающего блюда, которое придется по душе всем любителям вкусно покушать. Речь пойдет о стейках из тунца с тушенной спаржей.
Это крайне вкусное и полезное блюдо, которое точно придется по душе каждому члену вашей семьи.
Для приготовления нам понадобится:
Тунец (мы покупали уже нарезанный, так как его просто напросто проще найти. Если у вас есть возможность покупать крупного тунца, то так будет даже лучше)
Розмарин (мы будем использовать его для маринада, но можно использовать и просто сушенный)
Гранатовый соус (так же используется для маринада. Он даст приятную кислинку и едва заметную сладость)
Спаржа (сейчас в магазинах можно найти небольшие ростки замороженной спаржи. По вкусу ни чем она отличаться не будет от свежей и крупной спаржи, но стоить будет в разы дешевле)
Лук красный (лучше использовать именно его)
Чеснок (просто чеснок и ничего лишнего)
Маринованные огурчики
Укроп
Майонез
Для начала нужно замариновать тунца. Все крайне просто. Смешиваем гранатовый соус, розмарин, соль и смесь перцев. Можно добавить немного оливкового масла, чтобы не использовать его в дальнейшем при жарке. К тому же оно тоже передаст рыбе свой вкус.
Пока тунец маринуется, приготовим соус тартар. Для этого мелко нашинкуем укроп, натрем огурцы. Чеснок пропустим через чеснокодавку. Затем просто смешаем все это с майонезом. Количество ингредиентов можете регулировать сами. Кому какой конкретный продукт больше нравится.
Теперь время спаржи. Абсолютно ничего сложного в ее приготовление нет. Мы просто на небольшом количестве масла сначала прижариваем крупно нарезанный лук, до того момента пока он не станет мягким. Затем добавляем спаржу. Ее так же стоит посолить и добавить смесь молотых перцев.
Наконец то подошла очередь нашего тунца. В моем случае готовить его будем с помощью электрогриля. Но если его нет, то можно использовать гриль сковороду. А если и ее нет, то просто обычную сковороду. Правда в этом случае у нас не будет приятных гриль полосок.
Гриль (или сковороду) разогреваем до самой высокой температуры. Если вы добавляли масло в тунца, то его больше использовать не нужно. Если же нет, то добавляйте на сковороду небольшое количество масла. И теперь просто обжаривайте тунца на большом огне с обеих сторон.
Главное не держать куски слишком долго. Тунец должен взяться корочкой, но остаться розовым внутри. Внутри кусок остается практически сырым. Это очень важно! Только так вы сможете раскрыть и насладиться настоящим вкусом тунца. Если же вы передержите рыбу и она полностью приготовится внутри, то вы по сути будете есть обычную, ничем не примечательную рыбу.
Когда тунец приготовлен, просто сервируем посуду и подаем наше блюдо.
В конечном итоге должно получится такое красивое, очень нежное и невероятное вкусное блюдо. Всем приятного аппетита!