Масленица - время блинов!
Каких только я рецептов блинов не пробовала, чего только в многострадальное тесто не добавляла. И с минералкой, и на кефире, и с большим количеством яиц, и белки отдельно взбивала. Нет. Не то. Вкусно, но не моё. А рецепт заварных блинов на молоке и кипятке Татьяны Толстой , обнаруженный на просторах Фейсбука, оказался тем самым. Теперь он и мой
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан холодного молока
- 1 стакан муки с горкой
- 1 ч.л. с горкой соли
- 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
- 2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли.
- Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца)
- Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.
- Всыпать 1 стакан муки.
- После того, как муку размешаете, влить растительное масло.
- Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.
- Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку).
- Сахару не надо.
- Если сковородка хорошая, толстостенная, недешевая, авалоновая/кальфалоновая, – можно и без намазывания маслом. Пригорать не будет.
С чем есть заварные блины?
Вообще, они получаются немного солоноватые, поэтому хорошо их сочетать со сладким - например, со сгущенным молоком (для меня это вообще идеальный вариант), с джемом, вареньем. Но можно и несладкие спутники: сметана, сливочное масло, икра, вареное яйцо, мясо и пр.
Пока писала, вспомнила, как в детстве единственным вариантом "городских" блинов (в деревне-то, понятно, много чего было) были блины с растительным маслом и сахаром. Наливались два блюдечка - одно с растительным маслом, другое с сахарным песком. Скручиваешь блинчик вдоль, макаешь сначала в масло, потом в сахар, ну и в рот потом. И повторять до чувства сытости)) Вкуснее ничего и быть не могло!
А вы какие блины любите и с чем? И чем ваши вкусы отличаются от тех, которые были в детстве? Делитесь!
Чем вас еще порадовать? Ну держите, мои любимые рецепты:
Все эти рецепты с пошаговыми фото и многие другие вы найдете на моём сайте 33recepta.ru Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал 33рецепта ! Впереди еще много хороших рецептов!
