Элеши – это популярные турецкие пирожки с начинкой из мяса и картофеля. Для начинки можно использовать абсолютно любой фарш, но предпочтительнее куриный или говяжий. Закусочные булочки получаются очень сочными, сытными, ароматными и вкусными. Такая выпечка отлично дополнит любое первое блюдо!
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 8,64 г Жиры 9,48 г Углеводы 24,17 г
- Калорийность 218 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 1 час 40 минут
- Активное время приготовления 20-25 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета 9 штук
- Картофель — 2 шт
- Тесто дрожжевое пресное — 400 г
- Фарш — 300 г
- Вода — 30 мл
- Перец молотый черный
- Репчатый лук — 1 шт
- Желток — 1 шт
- Соль — опционально
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва нужно приготовить пресное дрожжевое тесто. Его рецепт вы найдете здесь . Разделить тесто на несколько шариков.
Шаг 2
Приготовить фарш. Добавить к мясному фаршу рубленый лук и воду.
Шаг 3
Очистить картофель и мелко натереть.
Шаг 4
Смешать фарш с тертым картофелем.
Шаг 5
Раскатать шарики в небольшие круги. Выложить начинку и защипать булочки открытой формовкой.
Шаг 6
Выложить элеши на противень и дать заготовкам подняться в тепле.
Шаг 7
Смазать булочки желтком и отправить в разогретую духовку. Выпекать при 170 градусах до золотистой корочки.
Шаг 8
Ароматная выпечка готова!
Шаг 9
Подают булочки с начинкой из картофеля и мяса к любым первым блюдам и бульонам.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Пышные булочки с сухофруктами и глазурью – рецепт нежной дрожжевой выпечки
Пампушки с чесночной заливкой – рецепт ароматной закусочной выпечки