Торт с творожным муссом и ганашом станет прекрасным вариантом десерта для всей семьи. Он получается легким, нежным, бюджетным и абсолютно простым в приготовлении. Другой вариант легкого и освежающего тортика с яблоками вы найдете здесь.
Хранится такой торт в камере холодильника достаточно долго, бисквит не черствеет и не промокает от начинки. Это идеальное дополнение к чашечке утреннего кофе.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 10,23 г Жиры 12,99 г Углеводы 16,23 г
- Калорийность 220 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 1 час 50 минут
- Активное время приготовления 35-40 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 8 порций (1100 г)
- Сахар — 150 г
- Какао — 60 г
- Творог — 370 г
- Сахар (для бисквита) — 60 г
- Молоко — 60 мл
- Мука — 40 г
- Ваниль — шепотка
- Яйца куриные — 2 шт
- Желатин — 10 г
- Шоколад — 100 г
- Соль — щепотка
- Молоко (для глазури) — 50 мл
- Сметана — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва нужно взбить яйца охлажденные со щепоткой соли в пышную пену.
Шаг 2
Всыпать сахар и взбить яичную массу до кремовой текстуры.
Шаг 3
Просеять в воздушную массу какао, смешанное с мукой
Шаг 4
Вылить бисквитную заготовку в форму и выпекать до сухой шпажки при температуре сто семьдесят пять градусов. Дать готовой основе остыть.
Шаг 5
Перебить творог со сметаной, ванилью и сахаром.
Шаг 6
Залить молоком желатин и оставить набухать. Растопить массу на водяной бане, ввести в творожную начинку и пробить всю массу блендером повторно.
Шаг 7
Уложить в кулинарное кольцо основу из бисквита. Края кольца застелить ацетатной пленкой или пищевыми пакетами. Вылить на основу творожный крем и отправить в холод – застывать.
Шаг 8
Приготовить глазурь или ганаш. Для этого нужно растопить масло с шоколадом, добавить к компонентам молоко. Залить ганаш следующим слоем на застывший творожный крем. Отправить в холодильник до застывания.
Шаг 9
Нежный, легкий и вкусный тортик из творога готов!
Шаг 10
Десерт получается невероятно нежным, воздушным и сочным. Он покорит всех любителей творога и шоколада.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Медовый торт с бананом – рецепт вкусного десерта на скорую руку
Торт «Монастырская изба» - рецепт вкусного праздничного десерта
Яблочный торт-пирог с шоколадной глазурью – рецепт праздничной и простой выпечки с яблоками