Оригинал текста датирован серединой XIX в.
В состав народонаселения Казанской губернии заключаются следующие племена: Русские, Татары, Чуваши, Черемисы, Мордва и Вотяки.
Русские составляют господствующие и многочисленнейшее племя, около 600 000 душ обоего пола, живут во всех городах, исключительно составляют дворянство, принадлежат также к сословиям: купеческому, мещанскому и крестьянскому: государственных имуществ, удельного и помещичьего ведомств. Они занимаются торговлею в губернии и вне оной, судоходством, хлебопашеством и другими соответствующими их сословиям промыслами.
Образ жизни Русских поселян почти одинаков с прочими Великороссийскими губерниями. В Казанской они резко отличаются от прочих обитающих здесь племен, нравственными и умственными качествами, а также лучшим устройством домашнего быта, опрятностью изб и надворных строений. Из них зажиточнее с прочими: купечество, частью мещане и крестьяне удельного ведомства.
Одежда Русского крестьянина мужская: овчинный тулуп или полушубок некрытые; - кафтан черного домашнего сукна, сшитый по покрою халата, или несколько короче, со сборами назади и с выложенным воротником и обшлагами; шапка теплая с овчинным околышком, а летом поярковая с небольшими полями шляпа, высокая и кверху суженная. Обувь состоит из холщовых или шерстяных онуч и лаптей, а в праздники простых длинных сапог. Женщины в будничные дни носят синие холщовые сарафаны с передниками (запона); на голове набойчатый чехлик или бумажный платок; на ногах белые онучи и лапти. В праздники: сарафаны и запоны, китаечные, ситцевые, более синие, иногда цветные и полосатые, с шелковым или мишурным спереди в два ряда позументов; - на голове платки бумажные, а иногда и шелковые, а у некоторых, в особенности у крестьянок удельного ведомства, кокошники; на ногах шерстяные или нитяные чулки, коты (ботинки) или башмаки черные и красные. Зимою весь женский пол носит кафтаны суконные, иногда у богатых лисьи, а у беднейших на вате, или овчинные; на ногах сапоги. Девичья одежда отличается тем, что ходят с открытыми головами, висячими косами со вплетенными лентами, к концам которых привязывают вышитый или парчовой небольшой треугольник. Серьги, кольца, булавки и проч. большею частью медные служат также украшением.
Пища бывает различная, смотря по зажиточности и годовым урожаям. Обыкновенные кушанья: в пост, щи без приправы из сырой капусты, полбенная каша, горох, рыба (где она ловится), кислая капуста, квас, конопляное масло, редька, лук репчатый и зеленый. В скоромные дни, щи и картофельная похлебка с приправами, с говядиной, а чаще с бараниною или свининою, каша гречневая, полбенная, масло скоромное или сало, яйца, молоко. В праздничные дни: жареные на сале, или во щах и похлебках: говядина, баранина, свинина, поросенок, куры, гуси, редко индейки; пироги с кашею, рыбою и курицами; ватрушки, или блины гречневые, с творогом, а для приема гостей покупают вино, варят пиво и мед.
Летом, когда выходят в поле на работу, мало употребляют горячую пищу, а большею частью берут с собою на целые дни сырую, или предварительно дома приготовленную.
Обряды и обыкновения Русских крестьян Казанской губернии, вообще весьма сходны с Великороссийскими. Свадебные, святочные и другие увеселения сопровождаются хороводными играми, плясками, песнями молодых, угощением яствами и питьем стариков. Впрочем, никаких местных отличий в этом отношении не приметно.
Источник текста: Военно-статистическое обозрение Российской империи : издаваемое по высочайшему повелению при 1-м отделении Департамента Генерального штаба [трудами офицеров Генерального штаба]. - СПб. : Тип. Деп. Ген. Штаба, 1848-1858. - Загл. Т. 16, ч. 5 : Статистические описания губерний и областей Российской империи, по высочайшему повелению издаваемые Департаментом Генерального штаба Военного министерства.
Т. 5 : Низовые Приволжские губернии : Ч. 1-5. - 1850-1853.
Т. 5, ч. 1 : Казанская губерния / [по рекогносцировкам и материалам, собр. на месте, сост. Ромишевский]. - 1850. - [4], IV, [2], 136, 44 с., [9] л. табл. : табл. - На шмуцтит. загл. : Военно-статистическое обозрение Казанской губернии