Сейчас время фаст-фуда и бургеры, пожалуй, самый популярный перекус. Не зря же они продаются на каждом углу! В таких забегаловках всегда много посетителей, особенно молодёжи .
К сожалению, полезной такую еду не назвать и о составе котлеты можно только догадываться. Стоимость одного обеда всегда высокая, но за что? Немного хлеба, неизвестного происхождения котлета, лист салата и ломтик помидора или огурца.
Поэтому я предлагаю рецепт не только экономной, но и полезной фасолевой котлеты для бургера. Вы сможете удивить своих родных и друзей интересным вкусом! Пусть попробуют угадать состав!
Моей семье очень понравился такой перекус, а когда все узнали, что это фасоль, то даже не поверили. Пришлось показывать фотографии рецепта, чтобы развеять все сомнения)
Чтобы приготовить сочные котлеты из фасоли понадобится:
- красная фасоль - 300 гр. (уже отваренная)
- мука - 50 гр.
- овощной бульон - 50 мл.
- чеснок - 3 зубчика
- соль - по вкусу
- специи по вкусу
- масло растительное - 3 ст. л.
Как приготовить постные котлеты из фасоли, мой рецепт:
На ночь замачиваю фасоль ( 12 часов), затем отвариваю ее до готовности. Время час-полтора, зависит от фасоли. Пробуйте на вкус. Если переварите, фасолевая котлета будут разваливаться.
С помощью блендера измельчаю фасоль, постепенно вливая бульон. Овощной бульон я варю сама, но можно использовать покупной (сейчас продаются разные варианты).
К получившейся массе добавляю муку (у меня нутовая, но можно использовать любую), специи и зелень. Мне в фасолевых котлетах нравится свежая, хотя и сушеная вполне подойдет.
Все продукты перемешиваю до однородности. Смачиваю в воде руки и леплю фасолевые котлеты. Кладу их на разогретую сковороду.
Обжариваю по 5 минут с обеих сторон на среднем огне. По желанию можно обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
Вот такая вкусная, питательная и полезная фасолевая котлета для домашнего бургера и не только! Попробуйте приготовить и вы, пишите как получится. Приятного вам аппетита.
