С каждым годом увеличивается число людей, страдающих пищевой аллергией. Однако... многие даже не догадываются об этом. Ко мне на прием обращается большое количество людей с различными проявлениями пищевой аллергии. И самые главные вопросы ко мне: «А что же мне есть???» или «На какой продукт у меня аллергия???». Когда пациент обследован и виновный аллерген выявлен, часть проблем уже решена. Тяжелой задачей для врача и пациента может стать выявление скрытых аллергенов, которые содержатся в пищевых продуктах, лекарствах, косметике и т.д.
- Во многих странах поэтому поводу многие пищевые продукты и лекарства подлежат маркировке. К примеру: альбумин, казеин, крахмал пшеничный или кукурузный, соя, орехи, яйцо, лактоза и другие. Данная информация поможет пациентам с пищевой аллергией избежать появления аллергических реакций.
- Особо важным (особенно для детского возраста) является осторожное введение прикорма. Потенциальными пищевыми аллергенами являются: коровье молоко, яйца, рыба и морепродукты, глютенсодержащие продукты, орехи, различные злаки, овощи, фрукты, ягоды.
- Не забываем, что опасным может быть не сам пищевой продукт, а пищевые добавки и красители! Пример: кармин (его можно найти в колбасах, мясных консервах, конфетах), аннато (придает желто-оранжевую окраску йогуртам, сырам, сливочному маслу) и желатин (он очень часто используется в производстве всего, согласитесь!)
- Серьезной проблемой может стать наличие перекрестной аллергии между пищевыми и другими группами аллергенов (так у пациентов с аллергическим ринитом, который появляется в период цветения возможны перекрестные реакции с пищевыми продуктами). И это повод обратиться к врачу аллергологу.
Я всегда стараюсь более широко просвещать пациентов с пищевой аллергией, так как это важная составляющая звеньев комплексной терапии и простым языком скажу, что это облегчает жизнь таких людей. Особенно в период пандемии многие пациенты сами стали себе врачами и смогли улучшить качество своей жизни.
А Вы сталкивались с проявлениями пищевой аллергии?
Подписывайтесь на мой канал, улучшим свою жизнь вместе)))
