Масленница пришла. Рецепт французских блинчиков.

https://pixabay.com/ru/

Сладкие французские блины: рецепт № 1 для Масленичной недели.

Масленица – многовековой языческий праздник. Но дошёл он, аж до сегодняшних дней. Это время народных гуляний и выпечки блинов. Причём последние – бессменный завсегдатай масленичных застолий. Видов блинов множество, однако, сейчас остановимся на не совсем традиционных – французских. Сегодня хочется приготовить такие блинчики.

https://pixabay.com/ru/

Ингредиенты для сдобного теста:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 4 ст. л. обычного сахара (но можно и коричневого);
• 70 г масла (сливочного);
• 4 свежих яйца;
• 500 мл цельного коровьего молока;
• 5 г порошковых дрожжей;
• 50 г мёда (подплавить, если засахаренный);
• 20 г оливкового масла;
• поваренная соль (по вкусу);
• немного ванильного экстракта.

Чтобы приготовить блины, необходимо:

1. Яйца взбить до пышности, порциями ввести к ним соль, сахар, мёд, ваниль и подтопленное сливочное масло.
2. Влить подогретое молоко.
3. К массе всыпать муку, смешанную с дрожжами, замесить блинное тесто и на полчаса отправить его в тёплое укромное место без сквозняков.
4. После отстаивания, догоряча разогреть сковороду, смазать её постным маслом и выпекать блины.

Важно! Французские блинчики принято подавать к столу с мёдом, конфитюром или свежими, протёртыми с сахарной пудрой фруктами или ягодами.

Калорийность 1 порции (100 г) – в среднем 400 ккал. По времени на приготовление уйдёт – 55 минут.

Приятных кулинарных экспериментов!