Какая Масленица без блинов и блинчиков? Признаюсь, что, когда впервые попробовал блинчики из магазина Ермолино, пришел в такой восторг, что написал стихи.
Откусил кусок и.. в детстве
Очутился снова я.
То ли творог, то ли тесто
Унесли туда меня.
Тесто точно, как у мамы,
Творог бабушки моей!
Блинчик этот тот, тот самый,
Из далеких детских дней…
Это тебе не бинго, не айс. Никакие слова не смогут передать слов восхищения. И как-то закрутился, позабыл об этих блинчиках, да и о самом магазине. А тут решил маму порадовать. Честно говоря, сам умею готовить вкусные блины и блинчики, но совершенно времени нет.
Умение возиться с тестом перешло ко мне от деда, который и в Грузии хранил все русские традиции. Бабуля и мама в основном торты делали. Блинчики тоже, но не на праздники:)
Очень хорошо помню, как дед будил меня рано утром, часов в пять, и мы шли на кухню, чтобы никто не помешал таинству кулинарии и дегустации. В огромных руках деда огромная чугунная сковорода уже не казалась такой уж большой. Дед успел повоевать в полку Семена Буденного, поэтому мне сложно сказать, почему руки, в которых чаще была шашка, полюбило тесто. Удивительные блины делал дед. Но первый всегда был комом. Подозреваю, что для меня. Чтобы мог сразу попробовать. Почему-то запомнилась деревянная палочка, на которую он обматывал марлей и смазывал сковородку. Пек он быстро, поэтому я не успевал съедать все то, что превращалось в красивую стопку. Просто мазал сливочным маслом и посыпал сахаром.
А вот когда просыпалась бабуля, она разминала творог, чтобы ни одного комочка! Добавляла сметанки….и ловко скручивала.
Вот всё это я вспомнил, когда ел блинчики из магазина Ермолино. Не кривя душой – точно такие же блинчики! Собственно с творогом блинчики так и называются - Мамины
Тесто – живое! Если бы они были длиннее, то попадаю в мою ладонь, начинали бы трепыхаться, словно пойманная рыба. Нежнейшее тесто!
Начинки во всех блинах много. И мяса много, и печени, и творога. Потрясающие блинчики!
Теперь о составе. Я наверно часа два искал, но все-таки нашел. Удивительно, но даже на сайте компании состава нет.
Я не буду останавливать внимания на злобных комментариях, как и на позитивных. Пусть каждый выберет сам, что он хочет узнать об этих блинчиках. Могу сказать одно: эта подмосковная компания за последнее время открыла в Твери более 30 магазинов!
Думаю, что весь Центральный федеральный округ в ближайшие годы будет покорен:)