Поход на продуктовый рынок для меня - это всегда праздник. Глаза радует изобилие: там, в молочном отделе кто-то только что забрал свежайший творог, представляю, как ему дома будет вкусно; там мясник помогает выбрать аппетитный кусочек, чтобы получилось лучшее жаркое с овощами; сырные прилавки источают ароматы не хуже, чем во Франции. Тут вам предложат и бри, и камамбер, и бельпер кнолле, местные фермеры научились делать все... Но я не за этим прихожу... Дальше идет мой рай! Эти горы ярких сочных фруктов, где гранат, размером с голову, а яблоки отличаются от своих восковых дружков из магазина. Горки самых разнообразных орехов, А запахи! Этого не передать словами, но у каждого, кто представил, наверняка потекли слюнки.
На этот раз я хотела купить сушеный кизил, очень много читала о его полезных свойствах. И нашла! Лежит горка красных ягод, над ними возвышается надпись "кизил", стоит 350 рублей за килограмм. Я взяла немного, на пробу. И очень хорошо, потому что дома меня ждало разочарование...
Раскусываю ягодку - приятно, что-то сладко-соленое, вкус какой-то уж больно знакомый, но никак не могу понять что это. По консистенции, как курага, по размеру гораздо меньше, цвет красный. Съела еще одну штучку, все равно не поняла... Разломила руками этот неопознанный объект и все встало на свои места - да это же помидорки!
Сушеные помидоры черри. Узнать их очень просто, по ядрышкам, которые ни с чем не спутать, а кизил должен иметь внутри одну крупную продолговатую косточку, ну или не иметь ничего, если их в процессе сушки убирают, как из кураги. Но точно не семечки, как у помидоры черри.
Уже дома я узнала, что не одна я так обманулась. Из-за того, что последнее время полезные свойства кизила активно пиарят в сети на него пошел спрос, а спрос рождает предложение. Но предлагают не всегда кизил.
Настоящий кизил может отличаться по цвету, в зависимости от сорта от красного до бордового, почти фиолетового, но форма всегда напоминает лампочку, то есть один конец узкий, а другой - широкий. На вкус кизил без соленого привкуса, как у черри, а с кислинкой, немного вяжет, но в целом сладкий..
Стала думать, то ли это продуманный ход и продавцы на рынке специально обманывают покупателей, то ли они сами в неведении, что продают.
Кизил в переводе с тюркского означает "красный". У нас же эту ягоду называют дерном.
Этот кустарник (хотя куст может достигать до 10 метров в высоту) можно встретить во многих странах мира, в том числе и у нас на Кавказе.
Он не калорийный, в 100 г содержится всего 44 ккал. Богат витамином С (гораздо больше, чем в лимоне) и витамином РР. В нем много калия, натрия, кальция, фосфора, магния и железа, а так же дубильные и вяжущие вещества.
А вот сладкие помидоры придумали делать в Китае. Они не вредные, но и не полезные. В них большое содержание сахара, примерно, как в цукатах и совсем не осталось витаминов.
Так что будьте бдительны, не повторяйте моих ошибок.
Спасибо, что дочитали до конца, ставьте лайк, если понравилась статья, подписывайтесь на канал "Бананы-кокосы", впереди много интересного.